Chúng tôi mời bạn thử một cách nấu thịt ba chỉ trong nước tương độc đáo. Thịt được ướp, chiên nhẹ chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- thịt lợn (cổ hoặc ức);
- rượu mạnh;
- nước tương nhạt – 600 gr.;
- nước tương đen – 30 gr.;
- đường tinh thể - 1 chiếc. (hoặc 1 thìa đường thường);
- quế – 1 thanh;
- hồi - 2 sao;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- đinh hương – 4 chiếc.;
- ớt - 5 chiếc.;
- dầu thực vật.
Nấu thịt lợn ướp nước tương
Cắt thịt thành từng miếng lớn như ướp mỡ lợn. Rửa sạch. Lau bằng cồn mạnh ở tất cả các mặt.
Chuẩn bị nước xốt. Trộn nước tương nhạt và đậm, thêm đường, quế, hồi, lá nguyệt quế, đinh hương và ớt. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.
Đổ thịt đã chuẩn bị lên trên, dùng đĩa đậy lại để thịt lợn chịu áp lực nhẹ.
Đậy nắp hoặc màng bám và để trong tủ lạnh trong một ngày. Lật các miếng lại và ướp trong tủ lạnh thêm một ngày.
Lấy các miếng thịt lợn ra khỏi nước, cắt và luồn qua một số sợi dây, dây bện hoặc một mảnh vải. Treo để khô ít nhất 2 giờ.
Làm nóng chảo, cho một ít dầu thực vật vào. Đặt các miếng và nấu trong 30 phút.
Bạn có thể lật chúng lại để có được lớp vỏ giòn ở mỗi bên. Hoặc bạn có thể xếp chúng chồng lên nhau, đun nhỏ lửa một chút để chúng mềm và dẻo hơn. Bạn có thể nấu thịt không chỉ trong chảo rán mà còn trong nồi nấu chậm.
Thịt lợn nguội và cắt thành miếng nhỏ. Đổ nước ép thu được từ chảo rán. Phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào. Nó thực sự rất ngon, thơm và khác thường.
