Làm sạch cá trích là một trong những thủ tục khó chịu nhất trong nhà bếp. Phải mất rất nhiều công sức để loại bỏ nhiều xương khỏi con cá này, và nó cũng sẽ tràn ngập toàn bộ nhà bếp, thớt và bàn tay với mùi tanh. Nhưng có một công nghệ sẽ giúp bạn bóc vỏ cá trích nhanh chóng và không còn xương.
Kế hoạch hành động từng bước để làm sạch cá trích
1. Chuẩn bị nơi cắt cá. Bạn có thể sử dụng giấy báo theo phong cách cổ điển, nhưng tốt hơn hết bạn nên đặt cá trích lên giấy nướng. Để tiết kiệm tiền, một cái đã được sử dụng sẽ làm được. Hãy bảo vệ bàn tay của bạn bằng găng tay dùng một lần nếu bạn không muốn chúng có mùi tanh như cá. Sẽ thuận tiện nhất khi lấy một con dao hẹp và không dài lắm. Hãy bắt đầu với cái đầu. Chúng tôi cắt nó cùng với vây.
2. Cắt bụng cá trích và làm sạch ruột. Nếu có trứng cá muối bên trong thì có thể để riêng. Nó khá ăn được.
3. Dùng dao cạo sạch lớp màng bên trong cá trích. Cắt bỏ vây dưới.
4. Tạo một vết cắt nông dọc theo gờ và loại bỏ phần vây trên.
5. Có hai lựa chọn để làm sạch thêm. Đầu tiên là loại bỏ da khỏi cá trích và sau đó tách nó ra khỏi xương. Thứ hai là trước tiên tách xương ra và sau đó loại bỏ da. Trong trường hợp của chúng tôi, kịch bản thứ hai đã được chọn.Chúng tôi nắm chặt hai nửa đuôi của con cá trích và lật nó ra xa chúng tôi, như thể nó đang lộn nhào. Một vết nứt nhỏ xuất hiện ở đuôi. Chúng tôi kéo cá trích bằng hai nửa đuôi theo các hướng khác nhau. Trước mắt chúng ta, nó biến thành hai nửa: một nửa gần như không có hạt, nửa sau vẫn còn một đường gờ với xương sườn.
6. Dùng tay hoặc dao tách xương sống và xương ra khỏi nửa sau của con cá trích. Chúng tôi cẩn thận kiểm tra nó và loại bỏ những mảnh xương còn sót lại.
7. Gọt vỏ cá trích, bắt đầu từ vị trí cắt đầu.
8. Một lần nữa chúng ta dùng dao làm sạch màng và dùng tay loại bỏ những phần xương nhỏ. Cá trích đã sẵn sàng. Chúng tôi gói tất cả rác thải vào giấy đã qua sử dụng và vứt đi.
Sandwich với miếng cá trích trong năm phút
Một chiếc bánh sandwich với những miếng cá trích bóc vỏ cho bữa sáng là một lựa chọn tuyệt vời, nhanh chóng và ngon miệng cho bữa sáng.
Nguyên liệu: bánh mì đen, phô mai mềm, dưa chuột, bó thì là, miếng cá trích.
1. Phết phô mai mềm đã qua chế biến chất lượng cao lên một miếng bánh mì đen. Bạn cũng có thể sử dụng kem chua dày. Rắc thì là thái nhỏ lên trên.
2. Gọt vỏ dưa chuột, cắt dọc thành từng lát, đặt lên một lớp rau xanh.
3. Đặt những miếng cá trích cắt nhỏ lên trên lớp dưa chuột.
4. Rắc thì là lên mặt cá trích một lần nữa.
5. Cho cà chua cắt nhỏ vào đĩa để món ăn thêm ngon miệng. Bánh sandwich đã sẵn sàng!
