Cách chiên cá biển ngon

Cá biển là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, axit béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất phong phú nhất. Ăn nó có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người và làm chậm quá trình lão hóa. Nhiều dân tộc sống gần biển có sở thích riêng về chế biến cá biển. Đối với người Thụy Điển, đây là món cá trích chiên. Ở đất nước này, cá trích chiên Thụy Điển đóng vai trò là món ăn nhanh. Rất thường xuyên, cá trích chiên được ăn kèm với hành ngâm và khoai tây nghiền.

Sẽ cần

Để chuẩn bị bốn phần cá trích Thụy Điển, bạn cần:

• cá trích, tốt nhất là Thái Bình Dương, 2 miếng, mỗi miếng nặng khoảng 300 g;
  
• bơ tự nhiên, dạng kem 50 g;
  
• thì là 30 g;
  
• hạt tiêu;
  
• muối.

Công thức từng bước để nấu cá

1. Cắt cá trích thành phi lê, bỏ da và đầu. Để làm điều này, hãy loại bỏ đầu, cắt bụng và loại bỏ nội tạng. Thực hiện một vết cắt dọc theo sườn núi, loại bỏ cột sống, loại bỏ xương sườn. Rửa sạch và làm khô các nửa thu được.
2. Cá đã sơ chế được ướp muối và hạt tiêu cho vừa ăn, rắc thì là thái nhỏ.

3.Phi lê cá trích đã sơ chế được tẩm bột mì, bạn có thể dùng bột mì trắng hoặc bột lúa mạch đen.
4. Đun nóng dầu trong chảo rồi đặt mặt da phi lê cá xuống. Mặc dù thực tế là cá trích Thụy Điển được chiên chủ yếu bằng bơ, nhưng nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng dầu thực vật hoặc có thể nấu cá trong hỗn hợp các loại dầu này.

5. Sau 5-6 phút, cá được lật lại và chiên mặt còn lại.

6. Đặt cá trích đã chiên lên một tờ giấy trong vài phút để thấm bớt dầu thừa.

Bạn có thể phục vụ cá trích Thụy Điển với rau, hành ngâm hoặc khoai tây nghiền.