Bất kỳ người đàn ông nào và không chỉ sẽ thích thú với món ngon này. Một công thức cực kỳ ngon để làm mỡ lợn thơm. Bí quyết là trước khi nấu bạn cần cho mỡ lợn vào túi. Bằng cách này, bạn sẽ tránh tiếp xúc trực tiếp với nước sôi, và tất cả nước trái cây rò rỉ sẽ thấm vào miếng mỡ lợn.
Thành phần
Để chuẩn bị mỡ lợn trong túi bạn sẽ cần:- 1-1,5 kg mỡ lợn hoặc ức, chọn loại nào bạn thích nhất;
- túi nhựa hoặc màng bám;
- 2-3 muỗng canh. thìa muối;
- 2 muỗng canh. thìa tiêu đen xay;
- 0,5 thìa cà phê ớt đỏ;
- 2 lá nguyệt quế;
- 2 quả bách xù;
- 2 tép;
- 1,5 đầu tỏi.
Chúng tôi chuẩn bị mỡ lợn thơm và ngon trong nước ép của chính mình
Để mỡ lợn ngon và thơm, bạn cần ướp với gia vị. Trộn hạt tiêu đỏ và đen, muối và tỏi băm nhuyễn, cuộn mỡ lợn vào hỗn hợp thu được. Đặc biệt chú ý đến các bên. Bạn có thể lựa chọn các loại gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.
Bây giờ hãy đặt mỡ lợn hoặc thịt ức vào túi, thêm lá nguyệt quế, quả bách xù và đinh hương. Đậy túi thật kỹ để nước không lọt vào. Nếu có thể, hãy loại bỏ không khí khỏi đó.Túi ziplock để cấp đông rất dễ sử dụng, có thể cố định vào mép chảo một cách thuận tiện, dày hơn nên bạn không phải lo bị gãy.
Bí quyết nấu ăn
Sẽ rất tốt nếu bạn để mỡ lợn ngấm gia vị trong vài giờ. Trong thời gian này, chúng sẽ mở ra và ngâm kỹ miếng vải. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không cần thiết, vì khi tiếp xúc với nhiệt độ, nước xốt sẽ phát huy tác dụng.
Bạn sẽ cần một cái chảo lớn để nấu ăn. Càng to càng tốt. Bí quyết là thế này: để nấu mỡ lợn, bạn cần đun sôi ở mức thấp nhất. Vì vậy, hãy đổ thêm nước vào, đặt một túi mỡ lợn vào đó và vặn lửa ở mức tối thiểu. Để ngăn túi mở ra và nước lọt vào, hãy cố định túi bằng kẹp quần áo ở mép chảo.
Sau khi đun sôi, nấu mỡ lợn trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Sau đó, để trong chảo cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó vớt ra khỏi nước và không lấy ra khỏi túi, đặt ở nơi mát mẻ (trên ban công hoặc trong tủ lạnh) trong một ngày. Trong thời gian này, mỡ lợn sẽ nguội hoàn toàn, nước cốt sẽ đặc lại, biến thành một loại thạch thơm ngon.
Nó sẽ còn ngon hơn nếu bạn hút thành phẩm một chút. Tuy nhiên, ngay cả khi không có thứ này, mỡ lợn cực kỳ ngon, thơm và tan trong miệng đang chờ bạn. Nó là hoàn hảo như một món khai vị cho một bữa tiệc sắp tới.
