Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một công thức độc đáo và thú vị để nấu cá thu với nước xốt đậu nành trong lò. Cá thu được ướp trước trong nước tương có thêm dầu thực vật và gia vị, sau đó nướng trong lò sẽ rất mềm và ngon. Điểm khác thường của công thức này nằm ở cách phục vụ cá: thân cá thu được cắt nhỏ, loại bỏ ruột và xương, sau đó lấy ra những miếng cá đã cắt (không hoàn toàn), do đó tạo thành một loại cây thông Noel với một thân cây có dạng bụng và nướng cho đến khi chín trong lò. Hóa ra đơn giản, nhưng rất ngon! Đã kiểm tra!
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 1 chiếc.;
- nước tương - 2 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - 1 - 2 muỗng canh. tôi.;
- gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê;
- ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
1. Trước hết, chuẩn bị cá thu để nướng tiếp. Để làm điều này, rã đông cá (nếu cần), cắt bỏ vây, đuôi và đầu. Không cần cắt cá thu, hãy cẩn thận loại bỏ phần bên trong (chúng có thể dễ dàng loại bỏ khi bạn tháo mang) và rửa kỹ dưới vòi nước. Kết quả sẽ là một thân cá gọn gàng.
2.Sau khi cá thu chín, cẩn thận cắt dọc theo sống lưng (không cần cắt qua phần bụng!), cẩn thận lấy sống lưng ra và lấy phần xương lớn liền kề ra. Nhúng bên trong miếng cá thu đã cắt bằng khăn giấy.
3. Tiếp theo, cắt cá thu thành từng miếng cân xứng ở cả hai mặt (bắt đầu từ lưng cá) (không cắt hết phần bụng, phần bụng phải giữ nguyên và dùng làm khung để giữ các miếng cá thu). Đặt cá (mặt ngoài quay lên) trên khay nướng hoặc chảo, phủ giấy da lên phía dưới và bôi dầu thực vật (bạn có thể dùng giấy bạc hoặc tấm silicon thay vì giấy da). Sau đó, lật từng miếng cá thu đã thái lát lên mép, tạo thành một loại cây thông Noel.
4. Sau khi cá thu đã chín hoàn toàn, hãy bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trong một hộp nhỏ, trộn dầu thực vật (không có hương vị), nước tương, gia vị cá và ớt bột.
5. Bôi trơn cá thu lên tất cả các mặt bằng nước xốt thu được (tốt nhất là sử dụng bàn chải cho những mục đích này). Để cá ướp trong vòng 10 - 15 phút, sau đó nướng cho đến khi có màu vàng nâu trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 15 - 20 phút (trong thời gian này, cá thu sẽ có lớp vỏ vàng thơm ngon).
6. Sau khi cá thu chín, lấy cá thu ra khỏi lò và đặt lên đĩa. Cá nướng trong nước xốt đậu nành có thể dùng nóng và lạnh. Một sự bổ sung tuyệt vời cho món cá thu này sẽ là kem chua hoặc sốt tartar. Chúc ngon miệng!
