Các thành phần:
- 1 con cá thu tươi đông lạnh;
- 0,5 quả chanh;
- 2 muỗng canh. xì dầu;
- 1 muỗng cà phê rau kinh giới;
- ớt đỏ, muối.
Hướng dẫn nấu ăn:
Làm tan cá trước. Cắt đầu và đuôi cá thu, cẩn thận loại bỏ lớp màng mỏng. Cắt bụng thân thịt và loại bỏ nội tạng. Chia cá thu thành hai phần, dùng nhíp nhà bếp loại bỏ phần xương sống và toàn bộ xương. Rửa sạch hai phi lê cá và lau khô bằng khăn ăn.
Cho phi lê vào hộp sâu, đổ nước cốt chanh, dầu, nước tương, rắc muối, lá oregano và ớt đỏ xay. Ướp cá trong 30 phút. Trong thời gian này, phi lê có thể được lật lại một lần.
Làm nóng vỉ nướng điện hoặc chảo nướng tốt, không cần bôi dầu mỡ.Đặt phi lê cá thu lên bề mặt nóng. Chiên phi lê trên vỉ nướng điện trong 5 phút, trên chảo nướng trong 5 phút cho mỗi mặt.
Phục vụ phi lê chiên với chanh.