Thành phần
Để chuẩn bị thịt lợn kebab trong nước tương, bạn sẽ cần:
- - thịt lợn - 1 kg;
- - hành tây - 2-3 chiếc;
- - nước tương - 3-4 muỗng canh. tôi.;
- - tiêu đen xay;
- - hạt tiêu xay;
- - gia vị cho món nướng;
- - gia vị từ các loại thảo mộc Ý;
- - sốt mayonnaise - 1 muỗng canh. tôi.
Công thức nấu shish kebab trong nước tương
1. Đối với món nướng, tốt nhất nên chọn thịt tươi, béo, cổ heo là tốt nhất (khi chiên trên lửa, mỡ lợn sẽ tan chảy mịn, giúp miếng thịt mềm hơn rất nhiều). Nếu bạn thích loại kebab nạc hơn thì bạn nên sử dụng bã. Thịt phải được rửa sạch dưới nước và thấm bằng khăn giấy.
2.Chúng ta cắt thịt lợn thành miếng vừa, bạn có thể cắt thành miếng lớn (khi đó kebab sẽ cần được chiên lâu hơn một chút). Nói chung, kích thước của các mảnh là tùy ý bạn.
3. Thêm hạt tiêu đen và hạt tiêu xay, gia vị nướng và gia vị thảo mộc Ý vào đó. Trộn thịt với gia vị rồi để khoảng 10 - 15 phút cho ngấm đều. Sau đó thêm 1 muỗng canh. tôi. sốt mayonnaise và 4 muỗng canh. tôi. xì dầu. Trộn mọi thứ một lần nữa.
4. Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh lớn. Lấy một khay nhựa hoặc chảo để ướp kebab. Xếp các miếng thịt lợn thành một lớp, một lớp hành tây lên trên, sau đó lại cho thịt lợn và hành tây vào. Đậy nắp khay hoặc chảo rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong 10 - 12 giờ. Tốt nhất là ướp kebab vào buổi tối, sau đó nó sẽ ướp hoàn hảo qua đêm và rất mềm.
5. Tất nhiên, tốt nhất là nướng thịt lợn kebab trên vỉ nướng và củi từ cây ăn quả (anh đào, lê, mơ). Chúng ta lần lượt xâu từng miếng thịt và hành tây vào xiên (nếu muốn, bạn có thể thêm lát cà chua xắt nhỏ), đặt kebab lên than hồng âm ỉ và chiên, thỉnh thoảng xoay xiên để đảm bảo kebab được chiên đều các mặt. .
6. Khi kebab đã được chiên xong, hãy lấy nó ra khỏi vỉ nướng. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu ăn loại thịt lợn kebab này với bánh mì pita, rau tươi và rau thơm. Một ly rượu vang đỏ tự làm sẽ hoàn hảo với nó. Chúc ngon miệng!
