Thành phần:
- phi lê gà 450 g.
- nước tương 2 muỗng canh.
- tỏi 2 tép
- hỗn hợp khô của các loại thảo mộc Provencal 0,25 muỗng cà phê.
- dầu thực vật 1 muỗng canh.
Quy trình nấu ăn
Chuẩn bị mọi thứ theo danh sách. Nên chọn phi lê gà có kích thước không quá lớn.
Để làm nước xốt, cho nước tương, hỗn hợp các loại thảo mộc khô và tỏi ép qua máy ép vào một cái bát nhỏ.
Đổ dầu thực vật vào. Pha trộn. Nếu nước tương không đặc quá thì cho thêm chút muối.
Đặt miếng phi lê lên một tấm ván, phủ giấy bóng kính lên và dùng cây cán bột đập bỏ phần dày nhất của nó.Cần phải cố gắng đảm bảo rằng miếng bánh có độ dày xấp xỉ nhau trong suốt thì quá trình nấu sẽ diễn ra đồng đều.
Đặt lên đĩa và dùng cọ phết nước xốt lên.
Vì vậy hãy bôi trơn từ mọi phía. Nên ngâm trong một giờ, để qua đêm trong tủ lạnh là lý tưởng nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bắt đầu ngay.
Cắt giấy da để bạn có thể gói lỏng lẻo miếng phi lê trong đó. Đặt một miếng thịt gà lên mép.
Che phần thứ hai của tờ giấy.
Quấn các cạnh nhiều lần và buộc chặt bằng kim bấm để chiếc túi ngẫu hứng không bị bung ra. Bạn cũng có thể sử dụng tăm cho mục đích này.
Chuyển phi lê trong giấy da vào chảo rán khô, đun nóng tốt.
Chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi mặt.
Tắt bếp và để thịt thêm vài phút nữa. Mở tờ giấy ra.
Phi lê gà ngon ngọt trong chảo rán trong giấy da đã sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể dùng nước sốt yêu thích, thêm món ăn kèm và rau.
