Sản phẩm bắt buộc:
- 600 g ức gà;
- mỡ lợn tươi – 150 g;
- hành tây – 100 g thịt băm + 200 g để ngâm chua;
- 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà;
- hoa bia-suneli – 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen xay;
- muối;
- 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. tôi;
- Giấm;
- 1 quả chanh.
Bạn cũng sẽ cần xiên gỗ để làm món kebab shish.
Từ số lượng sản phẩm này, bạn sẽ nhận được 8 xiên lula kebab.
Nấu ăn lula kebab
1. Mỡ lợn và ức gà (tốt nhất là cả da) được cắt thành từng miếng rồi băm nhỏ trong máy xay thịt có lỗ lớn.
2. Thêm ớt bột, hoa bia suneli, muối và một chút tiêu vào thịt băm.
3. Trộn mọi thứ và để trong tủ lạnh trong một giờ.
4. Lúc này bạn có thể ngâm hành tây. Để làm điều này, cắt nó thành nửa vòng, thêm 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. tôi. đường và 2 muỗng canh. tôi. Giấm.
5. Trộn tất cả mọi thứ, đổ 200 ml nước sôi vào và để trong 20 phút. Sau đó chắt hết nước và vắt nhẹ hành tây.
6. Lấy thịt băm ra khỏi tủ lạnh, thêm hành tây thái hạt lựu (100 g) vào.
7. Trộn đều mọi thứ.
8. Sau đó, những miếng cốt lết thuôn dài được làm từ thịt băm, một xiên được cắm vào giữa, các mép được bịt kín sao cho xiên nằm bên trong, ấn nhẹ một chút sẽ tạo thành hình hơi dẹt.
9. Chiên các sản phẩm trong dầu thực vật cho đến khi chín.
Thịt nướng Lula được phục vụ khi còn ấm, rắc hành ngâm và nước cốt chanh. Chúc ngon miệng!