Thành phần:
- - thân cá tuyết không có đầu và ruột, rã đông hoặc tươi;
- - một nhánh hương thảo tươi;
- - muối thô;
- - hạt tiêu đen xay thô hoặc hỗn hợp ớt.
Nấu cá tuyết trong lò
1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C.
2. Rửa sạch thân thịt cá tuyết dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết phần bên trong, tách phi lê ra khỏi xương để có được hai nửa giống hệt nhau. Bạn có thể mua phi lê đã được chuẩn bị sẵn - sau đó bỏ qua bước cắt. Nếu cá tuyết có đầu thì phải cắt bỏ phần bên trong và thân thịt phải được rửa thật sạch. Tiếp theo, cắt nó thành phi lê giống như thân thịt không đầu.
3. Cắt giấy bạc từ cuộn dài gấp đôi một tấm nướng bánh nhỏ.Điều này là cần thiết để đặt cá tuyết lên giấy bạc, phủ phần còn lại lên cá và cho vào phong bì để nướng ngon hơn.
4. Phủ giấy bạc lên khay nướng khô sao cho phần sáng bóng ở bên ngoài và còn lại một nửa để phủ bên ngoài khay nướng.
5. Đặt phi lê cá sạch lên giấy bạc, xay với muối thô, rắc hạt tiêu hoặc hỗn hợp cả hai, rồi rải đều lá hương thảo đã loại bỏ khỏi cành và rửa sạch.
6. Đậy phần thứ hai của giấy bạc lên cá tuyết, cẩn thận quấn các mép để hơi nước không thoát ra khỏi phong bì. Nếu không, phi lê sẽ bị khô.
7. Đặt phong bì lên khay nướng trong lò đã làm nóng trước và nướng trong vòng 10 - 15 phút, tùy thuộc vào công suất của lò và kích thước của thân thịt.
8. Món ăn này rất phù hợp cho người ăn kiêng hoặc ăn tối muộn. Món cá tuyết thành phẩm với hương thảo và hạt tiêu có thể được nêm với một ít dầu ô liu và nước cốt chanh.
Chúc ngon miệng!
