Cá minh thái được chế biến theo công thức này tạo nên một món ăn lành mạnh và thỏa mãn, lý tưởng cho bữa tối gia đình hoặc ngày lễ. Những miếng thịt trắng hầm sốt kem chua với tỏi sẽ tan chảy trong miệng. Những tép tỏi sẽ tạo thêm mùi thơm độc đáo cho món ăn. Sẽ mất không quá 30 phút để nấu cá minh thái.
Thành phần:
- cá minh thái (đông lạnh hoặc tươi) - 1 thân thịt.
- dầu - 80 ml.
- kem chua - 100 g.
- bột mì - 80 g.
- tỏi tươi - 2 tép.
- hỗn hợp hạt tiêu - một nhúm.
- muối - 10-12 g.
- hành lá - một bó.
Công thức từng bước để nấu cá minh thái trên chảo rán có ảnh:
1. Cá làm sạch ruột, cắt bỏ vây. Cắt đầu và đuôi rồi rửa kỹ thân cá bằng nước. Lau khô bằng giấy hoặc khăn vải. Cắt thành miếng vừa dày không quá hai cm.
2. Chà từng miếng cá với muối và hỗn hợp ớt. Cho vào tô sâu lòng và để ở nơi vắng vẻ để ướp trong vòng 10-12 phút.
3.Trong thời gian này, chuẩn bị nước sốt: cho kem chua, hành tây xắt nhỏ, tép tỏi băm nhỏ và hỗn hợp các loại ớt khác nhau vào cốc. Thêm muối cho vừa ăn.
4. Trộn tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước.
5. Sau khi cá đã được ướp gia vị, lấy ra khỏi cốc và lăn từng miếng qua bột mì. Chiên trong dầu sôi một mặt cho đến khi có lớp vỏ ngon miệng.
6. Lật các miếng sang mặt chiên và chiên cho đến khi mặt còn lại có tình trạng tương tự.
7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên cá minh thái đã chiên và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong một phần tư giờ.
8. Trong quá trình đun sôi, nước sốt sẽ đặc lại một chút.
9. Dọn cá thành phẩm với nước sốt và rau thơm cắt nhỏ.
10. Bạn sẽ có được những miếng cá minh thái thơm ngon với thịt mềm, dễ tách khỏi xương.
Tôi chắc chắn bạn sẽ quan tâm đến công thức này: Tôi luôn chiên cá theo kiểu Leningrad, hương vị khó quên của căng tin Liên Xô - https://vin.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
