Muối mỡ lợn trong lọ rất tiện lợi. Vào đúng thời điểm, bạn có thể mở lọ và bày ra bàn một món ăn nhẹ thơm ngon, hấp dẫn. Tỏi và hạt tiêu sẽ mang lại cho món salsa một hương vị thơm ngon đặc biệt. Bất cứ ai cũng có thể ngâm nó ở nhà. Nó sẽ không mất nhiều thời gian và công sức.
Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- mỡ lợn tươi với một lớp thịt (cao không quá 3 cm) - 3 kg;
- muối - 1,5 cốc;
- hỗn hợp các loại ớt khác nhau - 1 muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế - 6-8 lá;
- hạt tiêu đen - 1,5 muỗng cà phê;
- tỏi tươi - 3 đầu.
Số lượng sản phẩm này được thiết kế cho lọ 3 lít.
Hãy bắt đầu quá trình chuẩn bị từng bước:
1. Lấy mỡ tươi với một lớp thịt rồi cắt thành miếng vừa. Trong mỗi mảnh, chúng tôi thực hiện các vết cắt trên da dưới dạng hình vuông 4 cm. Nhờ những vết cắt, nó sẽ thấm đẫm gia vị.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ngâm chua. Đổ muối, hỗn hợp ớt, tiêu đen vào tô sâu, thêm tỏi băm nhuyễn và lá nguyệt quế vỡ.
3. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi cháo mịn.
4. Xoa mỡ lợn đã chuẩn bị với hỗn hợp này lên trên, trên tất cả các mặt và trong các vết cắt.
5.Lấy một chiếc cốc sâu, rắc muối vào đáy và đặt các miếng đã trải đều lên. Đậy nắp lại và để ướp trong 2 ngày.
6. Trong thời gian này, mỡ lợn sẽ tiết ra nước muối. Chúng tôi lấy nó ra khỏi hộp đựng, cắt bỏ phần da có vết cắt. Bạn lấy từng miếng mỡ muối nhỏ riêng biệt.
7. Đặt chặt các miếng vào lọ sạch đã khử trùng. Sau đó phân đều lượng nước muối còn lại trong cốc vào các lọ và đậy nắp bằng sắt đun sôi.
8. Sau 15 ngày, mỡ thơm sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Khi có khách đột ngột xuất hiện hoặc khi bạn muốn món gì đó ngon miệng, hãy mở phần sơ chế ra và cắt thành từng miếng nhựa mỏng.
9. Đặt chúng lên một chiếc đĩa phẳng và đặt chúng lên bàn ăn.
10. Kết quả là mỡ lợn mềm mịn sẽ tan chảy trong miệng bạn. Bạn có thể phục vụ món ngon này với borscht hoặc đơn giản là với mù tạt.
