Cách muối mỡ lợn

Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia khác tranh luận về lợi ích của mỡ lợn muối thì nó vẫn là một sản phẩm rất được nhiều người trên thế giới ưa chuộng. Mỡ muối được ăn ở Ý, Đức, các nước vùng Baltic, Ukraine và Nga. Nhiều lầm tưởng về sự nguy hiểm của mỡ lợn từ lâu đã được xua tan. Mỡ muối là nguồn cung cấp vitamin D, A, E. Nó chứa cholesterol tốt cho sức khỏe và toàn bộ phức hợp axit béo không bão hòa. Mỡ muối làm sạch hoàn hảo máu và mạch máu, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh trung ương và não. Hạn chế duy nhất của sản phẩm là hàm lượng calo cao. Nó tương đương 800 kcal trên 100 g, vì vậy, người béo phì không nên lạm dụng mỡ lợn muối và đưa vào khẩu phần ăn với số lượng tối thiểu.

Thành phần

Để ngâm mỡ lợn tại nhà bạn cần:

• mỡ lợn tươi 2 kg;
  
• muối thô 200 g;
  
• tiêu xay 5-6 g;
  
• tỏi.
  

Cách ngâm mỡ lợn tại nhà, công thức từng bước

1. Kiểm tra miếng mỡ lợn đã chọn để muối. Nếu có vết bẩn nhỏ, hãy làm sạch chúng bằng dao. Mỡ lợn chỉ có thể được rửa sạch bằng nước nếu nó bị bẩn nhiều.
2. Cắt mỡ lợn thành miếng hình chữ nhật lớn và rạch trên da.

3.Trộn đều muối và tiêu rồi cho hỗn hợp này vào mỡ lợn, không quên cắt miếng.

4. Bóc vỏ 6-7 tép tỏi, cắt thành từng miếng và rắc mỡ tỏi.

5. Đặt những miếng mỡ lợn đã chuẩn bị sẵn vào nồi hoặc hộp đựng.

6. Rắc phần muối còn lại lên trên.

7. Đậy nắp hộp đựng mỡ lợn muối và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong 5-6 ngày.
Trước khi ăn, mỡ muối với tỏi và hạt tiêu được loại bỏ lượng muối dư thừa, cắt nhỏ và dùng như một món khai vị nguội. Một chiếc bánh mì kẹp với mỡ mặn tự làm cũng có thể là một món ăn nhẹ nhanh chóng.