Yêu cầu thành phần tối thiểu:
- cá diếc lớn - 1 thân thịt
- bột mì - 70 g.
- muối - để nếm thử
- dầu (để chiên cá) - 100 ml.
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị từng bước cá diếc:
1. Cá làm sạch vảy, cắt bụng và lấy ruột ra. Chúng tôi rửa sạch thân thịt ở tất cả các mặt, loại bỏ lớp màng đen bên trong bụng.
2. Cắt đầu và đuôi. Bạn có thể để lại chúng nếu bạn muốn. Sau đó cần phải loại bỏ mang khỏi đầu.
3. Cắt cá diếc thành miếng vừa dày 1,5 cm.
4. Đặt chúng vào cốc sâu và thêm muối cho vừa ăn. Lắc và để trong vài phút để thịt được ướp muối.
5. Để có được lớp vỏ giòn, ngon miệng, bạn đổ bột mì đã rây vào đĩa rồi lăn cá vào.
6. Cho từng miếng cá diếc vào chảo dầu nóng rồi chiên trên lửa vừa trong 3 phút.
7.Lật lại và tiếp tục chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng. Việc này sẽ mất 2-3 phút.
8. Đặt cá đã hoàn thành vào đĩa và dùng như một món ăn riêng hoặc bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Cá diếc chiên theo cách này sẽ ngon miệng dưới mọi hình thức, ngay cả khi để nguội.
