Ai lại không thích làm dịu cơn khát bằng món kvass thơm ngon trong cái nóng mùa hè? Nhưng nó không phải lúc nào cũng có sẵn khi bạn muốn. Vì vậy, giải pháp tốt nhất là tự làm kvass tại nhà. Và công thức hôm nay sẽ cho bạn biết cách thực hiện. Công thức rất đơn giản. Và kvass hóa ra rất ngon và thơm.
Nếu bạn nóng lòng muốn thử món kvass của riêng mình thì đã đến lúc bắt đầu nấu ăn.
Bạn chỉ cần 4 nguyên liệu:
- - Bánh mì Borodino;
- - Nho khô;
- - đường;
- - men.
Công thức từng bước để làm kvass tự chế
Bánh mì phải được cắt thành khối.
Sau đó sấy khô trong lò nướng hoặc nồi chiên không khí để có được những chiếc bánh quy giòn thông thường.
Bình ba lít phải được rửa sạch. Tốt hơn là làm điều này với soda thông thường hơn là chất tẩy rửa hóa học.
Đổ bánh quy giòn đã nướng vào lọ 3 lít sạch đến khoảng 1/3 chiều cao của lọ (trung bình là 10 cm).
Sau đó cho 4 thìa đường vào lọ.
Bước tiếp theo là nho khô. Nó cần 1 muỗng canh.
Những người thích kvass có hương vị mạnh hơn sẽ thêm một chút nho khô.
Nguyên tắc quan trọng nhất: nho khô không được rửa sạch. Nếu không, kvass sẽ không hoạt động.Đừng sợ điều kiện mất vệ sinh, vì trong quá trình lên men tất cả vi khuẩn sẽ chết.
Vì vậy, khi nho khô đã được cho cùng với vụn bánh mì và đường vào lọ, bạn cần đổ nước sôi ngập đến “vai” của lọ.
Và để nguội.
Đổ 1/2 thìa cà phê men vào một hộp nhỏ riêng biệt (bất kỳ cốc nào hoặc thậm chí là ly thông thường đều được).
Tốt hơn là sử dụng men khô tác dụng nhanh. Điều quan trọng là phải chú ý đến thời gian sản xuất men. Men tươi là món khai vị tốt nhất.
Sau đó cho 1/2 thìa đường vào men.
Sau đó đổ hỗn hợp đường và men với nước ấm.
Trộn tất cả mọi thứ và cho men thời gian để kích hoạt.
Sau một thời gian men sẽ nổi lên như nắp đậy.
Điều này có nghĩa là phản ứng đã diễn ra tốt đẹp. Khi nước trong lọ đã đủ nguội, bạn cần đổ men “đang chơi” vào lọ cùng với bánh mì, đường và nho khô.
Trộn đều mọi thứ rồi đậy lại bằng vải, để bình trong một ngày ở nhiệt độ phòng. Tốt hơn là đặt nó ở nơi ấm áp.
Sau một ngày, kvass phải được lọc. Tất cả đã sẵn sàng. Bạn có thể thưởng thức kvass ngon tự làm. Điều chính là bảo quản nó trong tủ lạnh sau khi căng thẳng.
Chúc ngon miệng!
