Công thức nấu thịt nướng hiện đại thường dựa trên các loại gia vị nhỏ mua ở cửa hàng. Kết quả là họ ít cảm nhận được hương vị tự nhiên của thịt. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những công thức nấu ăn với gia vị tươi sáng như vậy, thì hãy thử nấu món shashlik theo phương pháp cũ của Liên Xô. Nó chứa tối thiểu các loại gia vị.
Thành phần:
- Thịt –2 kg;
- hành tây – 250 gr.;
- hạt tiêu đen – 1 muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- một nhánh húng quế tươi;
- giấm - 1,5 muỗng canh;
- nước – 0,7 l.
Quá trình chuẩn bị shish kebab theo công thức của Liên Xô
Đầu tiên, cắt thịt thành từng miếng nhỏ để chiên chín kỹ.
Sau đó cắt hành tây thành từng khoanh. Đối với 2 kg thịt bạn cần 250 g. Luke.
Trong chảo đặt thịt, bạn cần cho 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế và 2 muỗng cà phê. đường và muối. Sau đó đổ 0,7 lít nước sôi vào khuấy đều cho đến khi hòa tan.
Thêm 1,5 muỗng canh vào nước xốt đã nguội. Giấm.
Sau đó cho thịt và hành tây vào chảo.
Chúng cần được trộn đều trong nước xốt và thêm một nhánh húng quế lên trên.
Tốt hơn hết bạn nên ướp thịt trước để thịt ướp trong tủ lạnh qua đêm.Bạn cũng có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách ướp chỉ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Ngay cả trong một thời gian ngắn như vậy nó vẫn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn. Món kebab này, không giống như món kebab ướp sốt mayonnaise với gia vị xay, không bị cháy.
Hóa ra rất ngon và trông ngon miệng.
