Có rất nhiều công thức nấu món shish kebab. Nhưng người dân thời Xô Viết tin rằng món thịt ngon nhất được nấu với lượng gia vị tối thiểu, giống như ngày xưa. Tôi khuyên bạn nên thử ướp shish kebab theo cách này.
Thành phần
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- cổ heo – 2-3 kg;
- hành tây - 2-3 chiếc.;
- tỏi – 3-4 tép;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- tiêu đen xay;
- giấm 70%;
- nước đun sôi để nguội;
- muối.
Nấu món kebab shish ngon
Cắt thịt thành miếng lớn, dày khoảng 3 cm.
Cắt hành tây thành từng khoanh dày và tách thành từng miếng.
Xếp một lớp hành tây xuống đáy chảo, tiếp theo là một lớp thịt lợn.
Muối và rắc hạt tiêu đen xay. Lặp lại các lớp hành và thịt nhiều lần, đừng quên rắc gia vị.
Hãy làm nước xốt. Nghiền tỏi trên một vắt thô. Đổ một cốc nước đun sôi để nguội, thêm 4 thìa giấm vào, khuấy đều.
Đổ nước xốt lên thịt lợn và hành tây rồi đặt lá nguyệt quế lên trên.
Đặt một chiếc đĩa lên trên thức ăn và đặt một chai nước nặng hoặc vật nặng khác lên trên. Để ở nơi tối, mát trong 5 giờ.
Trộn các sản phẩm ướp.Xiên vào xiên và chiên trên than củi cho đến khi chín.
Trên các xiên riêng biệt, chiên các miếng bánh mì hoặc ổ bánh mì cũng như hành tây ướp với thịt. Bạn cũng có thể dùng sống hoặc đun nhỏ lửa trên chảo rán.
Kebab Liên Xô đã sẵn sàng theo một công thức đơn giản. Hãy thử nó, bạn chắc chắn sẽ thích nó!
