Nhiều đầu bếp cho rằng nấu món nướng là hoạt động thuần túy của nam giới. Đó là lý do tại sao trong nhà chỉ có chồng tôi ướp và chiên món này. Một trong những công thức ướp ban đầu là dùng sữa. Thành phẩm đặc biệt mềm và đồng thời rất ngon ngọt. Đây là công thức.
Thành phần:
- - thịt lợn (cổ) - 2 kg;
- - chanh - 3 quả;
- - hành tây - 6 củ;
- - nước uống (nước tinh khiết hoặc nước uống không có gas) - 1,2 l;
- - hỗn hợp gia vị nướng - 2 gói (50 g);
- - sữa nguyên chất (2,5% chất béo) - 1 l;
- - muối biển xay thô - 2 muỗng canh. tôi.
Chuẩn bị món kebab thịt lợn mềm:
1. Rửa sạch cổ heo dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng lớn.
2. Ngâm thịt trong sữa trong 1,5 giờ.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh dày.
4. Chuẩn bị nước xốt: trụng chanh với nước sôi và vắt lấy nước cốt, sau đó trộn nước ép tươi thu được với nước và thành phần gia vị.
5.Để ráo sữa, trộn thịt lợn với hành tây chiên, thêm muối và ướp trong 5,5 giờ.
6. Xiên từng miếng thịt với hành tây vào xiên rồi chiên trên than. Định kỳ, các xiên phải được lật lại, rắc nước xốt chanh lên các miếng một cách hào phóng.
7. Thuận tiện nhất là đặt thịt thành phẩm vào chảo nóng trước khi dọn ra đĩa, trang trí món kebab bằng các loại rau xanh đồng đều.
Là món ăn kèm cho món nướng, tôi thường luộc hoặc nướng khoai tây. Và tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị một bát lớn salad mùa hè từ cà chua, ớt ngọt, dưa chuột và hành lá, nêm rau với dầu hạt hướng dương thơm của quê hương.
Thưởng thức bữa ăn của bạn trong không khí trong lành!
