Như bạn đã biết, hành tây khi thời tiết ấm áp bắt đầu nảy mầm mạnh, mất đi độ cứng, có thể bị mốc và không thích hợp để làm thực phẩm. Nhưng mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng bảo quản sản phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng này trong vài năm mà không bị hư hỏng hay mất mùi vị.
Chuẩn bị bảo quản hành tây lâu dài
Để làm điều này, chúng ta gọt vỏ hành tây đỏ hoặc trắng và bỏ cuống, cắt thành từng lát lớn, đặt vào giữa hộp đựng máy băm và rắc nửa thìa cà phê đá hoặc muối biển, khoảng 5 gam. .
Đổ các miếng hành tây vào hộp máy xay và rắc 5 gam muối lên trên.
Chúng ta đóng nắp hộp đựng máy băm và bật thiết bị để biến những lát hành tây thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Sau đó đặt khối lượng thu được lên khay nướng có phủ giấy thấm dầu và dùng thìa phết đều một lớp mỏng lên toàn bộ bề mặt của khay nướng.
Bằng cách này, chúng tôi xử lý toàn bộ khối lượng hành và nếu có nhiều thì phân phối khối lượng đã chuẩn bị lên một số khay nướng.Phơi khô khối hành tây dưới ánh nắng mặt trời trong 2 ngày.
Để tăng tốc và cải thiện quá trình sấy khô, hãy bẻ “bánh” hành tây còn hơi ẩm thành từng miếng. Nhân tiện, sản phẩm này cũng có thể được sấy khô trong lò ở nhiệt độ 80 độ C. Nhưng sau bất kỳ kiểu sấy khô nào, sản phẩm không được còn hơi ẩm, nếu không sản phẩm sẽ bị mốc và không dùng được.
Đặt các miếng hành khô trở lại máy xay và biến chúng thành bột mịn, sau đó chúng ta đổ đầy lọ thủy tinh lên trên và đóng chặt bằng nắp sắt.
Bảo quản lọ thủy tinh đựng bột hành ở nơi thoáng mát, có độ ẩm bình thường và tránh ánh nắng trực tiếp. Hãy yên tâm: sẽ không có chuyện gì xảy ra với sản phẩm của bạn trong ít nhất 2 năm.
