Khoai tây chiên vàng, giòn được nhiều nước ưa chuộng. Món ăn nhẹ này thường được dùng khi đang xem một bộ phim hoặc bộ phim truyền hình yêu thích. Có một số lượng lớn các công thức chế biến rau theo hình thức này. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một trong số đó – món snack khoai tây giòn nhiều lớp.
Yêu cầu:
- 1 kg khoai tây;
- 2 muỗng canh. thìa tinh bột khoai tây;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi thứ muối tinh, tiêu xay, ớt;
- 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật;
- 1 lít dầu để chiên.
Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ khoai tây giòn:
Rửa sạch khoai tây bằng nước sạch, lau khô và gọt vỏ. Sau đó bào thành từng lát mỏng. Chuyển phôi vào một thùng chứa sâu.
Thêm hạt tiêu đen và ớt, muối, tinh bột khoai tây và dầu vào lát khoai tây.
Trộn đều các thành phần với nhau trong một cái bát. Để tránh gia vị và dầu dính vào tay, bạn có thể đeo găng tay. Kết quả là khoai tây sẽ ngấm nước sốt và trở nên mềm.
Lót một lớp giấy nến vào khay nướng và đặt các lát khoai tây thành từng lớp lên trên.
Che nội dung bằng giấy da và đặt vào lò nướng.Nướng các lát khoai tây ở nhiệt độ 230 độ C trong một giờ.
Khi món khai vị đã chín, lấy ra khỏi lò và ấn xuống để các miếng khoai tây mỏng dính vào nhau. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy ép có trọng lượng nhẹ.
Ở vị trí này, để khoai tây trên bàn ở nhiệt độ phòng. Sau ba giờ, bữa ăn nhẹ sẽ nguội hoàn toàn. Sau đó lật ngược chảo và lấy đồ ăn nhẹ từ khoai tây ra khỏi chảo. Sử dụng một con dao sắc, cắt ổ bánh khoai tây thành từng miếng mỏng dày không quá hai cm.
Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đặt lên bếp và đun nóng. Thả từng miếng khoai tây vào chảo và chiên trong dầu trong 15 phút.
Dùng que tre hoặc thìa có rãnh, vớt từng miếng khoai tây ra và thấm bớt dầu thừa bằng khăn giấy.
Đặt khoai tây nướng lên đĩa phẳng và thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị kem chua hoặc sốt phô mai cho món khai vị, và nó sẽ càng ngon hơn. Hãy bật bộ phim yêu thích của bạn lên và thưởng thức!
Xem video
Xem video chi tiết về cách làm khoai tây chiên giòn.
