Cá thu có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau dù luộc, nướng hay chiên. Nhưng bất cứ ai yêu thích loài cá này đều biết rằng với những phương pháp chế biến này, cá thường bị khô một chút. Món ăn nhẹ cá thu ngon và béo nhất có được khi chúng ta nấu nó trong nước xốt. Hãy thử cho mình một công thức làm nước xốt mới, theo đó bạn có thể ăn cá chỉ sau 2 giờ. Và nếu có thời gian chờ đợi thì hãy để qua đêm bạn sẽ có được vị ngon lạ thường.
Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút.
Thành phần:
- 1 con cá thu;
- 1 quả cà chua;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. tôi. nước chanh;
- 4 muỗng canh. tôi. xì dầu;
- 20 g thì là;
- 30ml dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu (gia vị khác);
- muối cho vừa ăn.
Chuẩn bị ướp cá thu
1. Trước khi muối, cá phải được sơ chế. Với mục đích này, chúng tôi loại bỏ ruột và mang. Cá thu có thể được phi lê bằng cách loại bỏ phi lê khỏi xương hoặc bạn có thể chỉ cần cắt chúng thành những miếng đều đặn dọc theo sống lưng. Nếu bạn dự định phục vụ cá càng nhanh càng tốt, đừng cắt cá quá lớn, nếu không cá sẽ không có thời gian để ướp.
2. Chuyển tất cả các miếng vào một cái bát sâu lòng. Chúng tôi cố gắng không vứt bỏ bất cứ thứ gì.Nếu không thích phần đuôi, bạn có thể rạch dọc hai bên để nước muối thấm vào bên trong. Vì vậy, ngay cả cái đuôi đáng ghét cũng sẽ trở thành một món ngon thực sự.
3. Cắt hành tây thành từng sợi rồi chuyển vào cốc riêng. Đừng tiết kiệm hành trong công thức này vì chúng rất hợp với cá thu. Đặt thì là và thân cây đã cắt nhỏ vào hộp chứa hành tây.
4. Cắt cà chua thành từng miếng lớn rồi cho vào tô cùng với hành tây. Băm tỏi thành từng khoanh nhỏ rồi gửi vào đó. Tỏi là thứ bắt buộc phải có trong công thức này nhưng không nên cho nhiều vào, nếu không sẽ làm lu mờ các hương vị khác.
5. Nêm rau với dầu hướng dương, thêm vài thìa nước tương và một ít giấm hoặc nước cốt chanh. Hãy nhớ thêm hạt tiêu đen, nên sử dụng hạt tiêu mới xay vì nó mang lại vị ngon và mùi thơm tươi sáng như mong muốn.
6. Dùng tay trộn đều hỗn hợp trong bát và bắt đầu nhào bột. Điều này là cần thiết để cà chua, hành tây và tỏi tiết ra nước. Tất cả các hương vị sẽ hòa quyện và chúng ta sẽ có một món ướp tuyệt vời cho cá thu. Nước tương không thêm muối vào nước xốt mà chỉ thêm hương vị. Vì vậy, hãy nếm nước muối và thêm muối cho vừa ăn.
7. Đổ nước muối lên cá thu, cho phần rau còn lại vào tô. Sau khi chuyển một số loại rau, đảo cá để hành và tỏi rơi xuống đáy. Chúng tôi đặt phần còn lại lên trên. Cứ sau 15-20 phút, cá cần được đảo đều để nước ép chảy xuống và cá được muối thêm một chút. Điều quan trọng đối với chúng tôi là đạt được chất lượng muối cao và các phần khác.
8. Cá có thể được phục vụ sau 2 giờ ướp, trong thời gian đó cá sẽ hấp thụ lượng muối cần thiết.Bạn có thể muối lâu hơn nữa, như vậy cá thu sẽ thấm đủ mùi thơm và vị, cá sẽ càng ngon hơn. Cá chắc chắn sẽ không sống vì nước xốt có chứa axit từ cà chua, hành tây, giấm hoặc nước chanh. Chuyển các miếng vào đĩa. Rau ướp rất ngon nên cũng có thể dùng để phục vụ. Đổ nước muối lên miếng cá. Bạn có cảm nhận được hương thơm tuyệt vời này không?
