Bạn đã thử tự mình ngâm mỡ lợn hoặc thịt ức chưa? Nó khá đơn giản! Ngoài ra, nó còn có lãi! Bạn không chỉ tiết kiệm được tiền mà còn có được món thịt ức được nấu theo ý thích của mình.
Thành phần
Để làm món chả giò thơm ngon, bạn cần:
- thịt ức - 1 kg,
- tỏi - 4 tép lớn,
- muối - 2 muỗng canh. thìa,
- gia vị cho vừa ăn.
Quá trình ngâm ức
Nếu bạn mua ức có xương thì bạn cần phải cắt bỏ nó.
Xương sau đó có thể được dùng để nấu súp hoặc hầm với rau.
Cắt thịt ức thành hai hoặc ba phần.
Bóc vỏ tỏi và nghiền nát chúng bằng máy ép. Trộn muối, tiêu xay và các gia vị khác với tỏi.
Phủ từng miếng thịt ức với hỗn hợp tỏi lên tất cả các mặt và cho vào bát tráng men hoặc thủy tinh.
Dùng một chiếc đĩa thích hợp ấn lên trên và dùng khăn phủ lên bát.
Để ức ở nhiệt độ phòng trong ba ngày.
Mỗi ngày, hãy nhớ lật các miếng trong nước muối thu được vài lần.
Sau ba ngày, lấy ức ra khỏi nước muối và để miếng khô.
Sau đó bọc từng miếng vào giấy nướng, cho vào túi nhựa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Lấy ra khỏi tủ đông ngay trước khi sử dụng. Phần ức được cắt hoàn hảo bằng một con dao sắc thành những lát mỏng.
Món thịt ức này ăn với borscht nóng rất ngon.
Và cả gia đình tôi đều thích khoai tây chiên. Trong một chảo rán khô, chiên ức cắt mỏng ở tất cả các mặt và rắc khoai tây chiên lên trên khoai tây luộc hoặc cháo.
Hãy thử nó, nó rất ngon!
