Mỡ muối hoặc thịt đựng trong lọ là món khai vị phổ biến, ngon, bổ dưỡng trên bàn ăn, có thể ăn cùng borscht, khoai tây, cháo, mì ống và các món ăn kèm khác. Nó giữ được rất lâu và rất dễ chuẩn bị. Vì vậy, nếu bạn thích một món ăn nhẹ như vậy thì hãy nhớ chuẩn bị sẵn vì bạn không thể mua món này ở cửa hàng.
Thành phần:
- mỡ lợn, thịt ức hoặc thịt;
- tỏi;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- Nước.
Quá trình nấu ăn
Bụng lợn, mỡ lợn hoặc thịt được cắt thành từng miếng lớn và cho vào lọ nửa lít đã khử trùng.
Bên trên mỗi củ thêm 1 tép tỏi, 1 lá nguyệt quế và 3-4 hạt tiêu đen.
Đồng thời, nước được đặt lên bếp. 150 gram được đổ vào đó. muối cho mỗi lít. Bạn cần đun sôi nước muối rồi đổ ngay vào lọ.
Tiếp theo, các lọ được đóng lại bằng nắp đậy đã khử trùng và đặt vào nồi có lót một miếng giẻ ở dưới đáy. Nước ấm được đổ vào đó. Sau đó chảo được đặt để khử trùng trong 2 giờ.
Sau khi hoàn thành, các lọ được cuộn lại có nắp đậy và úp ngược.
Chúng cần được quấn trong chăn và đợi cho đến khi chúng nguội. Sau đó lọ được chuyển xuống hầm, tầng hầm hoặc tủ lạnh. Món khai vị này được phục vụ lạnh, cắt thành lát.
