Mì tự làm, chỉ trộn với trứng và bột mì có chất lượng cao nhất, khác hẳn so với mì mua ở cửa hàng và chúng sẽ chỉ tốn một xu. Mì khô có thể bảo quản trong túi giấy hoặc túi vải và sử dụng khi cần thiết.
Tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức từng bước đơn giản để chế biến món mì ngon như vậy một cách đơn giản.
Mì tự làm chắc chắn sẽ trang trí và bổ sung cho món ăn nếu bạn dùng nó thay vì mì mua ở cửa hàng.
Thành phần:
- a) bột mì cao cấp - 200 g,
- b) trứng gà - 2 chiếc.,
- c) dầu thực vật - 10 ml.
Chỉ cần ba thành phần!
Tự làm mì tại nhà:
1. Rây bột qua rây cho vào tô sâu lòng. Tạo một cái giếng ở giữa và đập trứng vào đó, sau đó đổ dầu vào.
2. Nhào bột thật chặt - sẽ khó nhào nhưng ở giai đoạn này bạn cần tạo hình bánh mì. Cho bột vào túi và để bột nghỉ 10 phút.
3. Bột đã được ủ sẽ trở nên dẻo hơn và dễ chịu hơn khi làm việc. Để thuận tiện, hãy chia bánh thành 3 viên và cuộn riêng từng viên. Tấm cuộn phải mỏng và trong suốt, giống như giấy can.
4.Đặt lớp đã hoàn thành lên một chiếc khăn để khô một chút.
5. Sau khi cán bột và sấy khô, bạn có thể bắt đầu cắt mì. Để tránh quá dài, lớp có thể được cắt làm đôi.
6. Tiếp theo, cuộn ống lại.
7. Giữ dao nghiêng (để không cắt vào ngón tay), cắt sợi mì mỏng.
8. Sợi mì cuộn sẽ bắt đầu giãn ra nếu bạn nhấc chúng lên và dùng ngón tay bóp nát.
Bạn có thể sử dụng ngay những sợi mì này để chế biến món ăn kèm hoặc nấu súp với chúng trong nước luộc gà. Nếu bạn phơi mì tự làm một thời gian, chúng sẽ được bảo quản hoàn hảo trong tủ cho đến lần sử dụng tiếp theo.
Nói chung, tùy theo ý muốn của bạn: hãy làm ngay cho một món ăn, hoặc để sử dụng sau này và sử dụng ngay trước khi chế biến món ăn mong muốn.
