Bạn có thể bảo quản rau củ đã chế biến sẵn trong tủ đông để chế biến các món chính, món hầm, súp, món ăn phụ và đồ nướng. Đóng băng bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm. Tôi đưa ra một số cách để chuẩn bị bí xanh cho mùa đông.
Sự tinh tế của phôi
Zucchini và bí xanh rất tốt cho cả nấu ăn và đông lạnh. Bạn có thể chế biến bằng cách kết hợp chúng với các loại rau khác, chẳng hạn như cà rốt và ớt chuông.
Những thứ sau đây có thể được sử dụng làm thùng chứa:
- túi zip và túi giấy bóng kính thông thường;
- hộp đựng thức ăn dùng một lần;
- hộp đựng thực phẩm có thể tái sử dụng.
Khi chọn bí xanh, bạn cần chú ý đến độ chín của quả và không có vết hư hỏng, vết ố rõ ràng. Da phải mềm và đều màu.
Cách chuẩn bị bí xanh
Trước khi đông lạnh, bạn cần chuẩn bị bí xanh như sau:Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Cắt bỏ thân cây. Cắt nhỏ hoặc xay. Đối với bí xanh non nhỏ, bạn có thể để nguyên vỏ, nhưng nếu quả không còn non thì nên gọt vỏ.
Bạn có thể bảo quản hương vị dễ chịu của bí xanh không bị thay đổi sau khi rã đông bằng cách chần. Chần bí xanh bằng cách cho vào chảo nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để nguội.
Phương pháp cắt bí xanh để bảo quản
Các phương pháp đông lạnh phổ biến nhất là dạng khối hoặc dạng que, hình tròn, bào và xay nhuyễn. Sự lựa chọn phụ thuộc vào cách sản phẩm sẽ được sử dụng.
Khối bí xanh đông lạnh
Cách thuận tiện nhất để đông lạnh rau là ở dạng khối. Ở dạng này, bí xanh thích hợp để chế biến các món ăn chính. Bạn có thể cấp đông bằng cách hầm, nướng, làm súp xay nhuyễn hoặc hầm. Bạn cần cắt thành những khối nhỏ có kích thước xấp xỉ nhau.
Zucchini trong vòng tròn
Nếu bạn định sử dụng bí xanh để hầm hoặc chiên trên chảo, bạn cần cắt bí xanh thành hình tròn.
Bột bí
Để bảo quản bí ngòi để làm bánh xèo sau này, bạn cần lưu ý các bước sau: Rửa sạch và lau khô bí xanh;Nướng trên một vắt thô hoặc vừa.
Đặt vào một cái chao, dùng tay vắt chất lỏng và để ráo nước.
Đặt trong thùng chứa hoặc đóng gói trong túi.
Để đảm bảo việc sử dụng không gây ra vấn đề gì, bạn cần đông lạnh thành từng phần, cho vào hộp một lượng sẽ dùng hết mỗi lần.
bí xanh xay nhuyễn
Có thể cần phải xay bí xanh thành nhuyễn để làm thức ăn cho trẻ. Hộp đựng thuận tiện nhất để đông lạnh đồ xay nhuyễn là hộp đựng thức ăn.
Khi đông lạnh bí xanh, cần lưu ý rằng bạn chỉ có thể đông lạnh một lần, nếu không hương vị và hình thức của nó sẽ kém đi.
