Mọi người đều ăn cá đóng hộp mua ở cửa hàng. Họ là những vị khách thường xuyên ngay cả ở bàn tiệc. Nhưng cá đóng hộp do chính tay bạn chế biến tại nhà sẽ đặc biệt ngon và thơm. Hôm nay chúng ta nấu cá hồi hồng trong nồi áp suất.
Thành phần chính
Để chế biến món cá hồi hồng bạn nên chuẩn bị:- kg cá;
- dầu hướng dương;
- một thìa muối;
- hạt tiêu đen;
- tiêu;
- một thìa nước cốt chanh hoặc giấm.
- Bạn cũng có thể sử dụng lá nguyệt quế.
Nấu cá hồi hồng đóng hộp
Cá hồi hồng rửa sạch, cắt bỏ vây.
Sau đó cắt thành từng miếng tiện lợi, vừa khít với lọ. Những miếng cá được ngâm trong nước lạnh trong nửa giờ. Trong thời gian này, máu sẽ chảy ra từ cá và kết quả là nước dùng sẽ trong hơn.
Các lọ được rửa sạch và đậy nắp trong vài phút. Đặt 3 hạt tiêu đen, 2 hạt đậu Hà Lan và nếu muốn, một chiếc lá nguyệt quế ở dưới đáy hộp đã chuẩn bị sẵn.
Xếp cá thành từng lớp, rắc muối lên từng lớp. Một lọ nửa lít sẽ cần khoảng một thìa cà phê muối, nhưng sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng các hộp đựng nhỏ hơn.
Sau đó dùng tay ấn nhẹ vào cá để các miếng cá ép chặt vào nhau.Thêm 3-4 giọt giấm hoặc nước cốt chanh lên trên. Đổ đầy dầu thực vật. Không cần đổ nhiều vì nguyên liệu này được cho vào để làm dịu vị.
Đặt một miếng vải cotton dưới đáy nồi áp suất. Các lọ được đậy kín bằng nắp đậy nóng.
Nước được đổ lên tới móc treo lon và đóng nắp nồi áp suất. Đổ nước lạnh vào chảo. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong một tiếng rưỡi.
Tốt nhất nên mở nồi áp suất sau khi áp suất đã giảm. Hãy để nó ngồi trong 15-20 phút. Nếu việc này được thực hiện ngay sau khi tắt, bình có thể bị vỡ do giảm áp suất.
Sau khi lọ đã nguội, lấy chúng ra khỏi nồi áp suất và đặt chúng lên một chiếc khăn, đậy nắp lại. Thực phẩm đóng hộp có thể ăn gần như ngay lập tức. Bạn có thể lưu trữ các chế phẩm mà không cần tủ lạnh.
Tùy chọn nấu ăn
Để đóng hộp tại nhà, bạn chỉ nên sử dụng cá có độ tươi mà bạn không nghi ngờ gì. Cá hồi hồng đông lạnh là lý tưởng cho việc này. Ngoài ra, giá thành của thành phẩm rất dễ chịu. Đồ hộp tự làm rẻ hơn mấy lần so với đồ mua ở cửa hàng.
Ngoài hạt tiêu và hạt tiêu đen, họ còn sử dụng: rau mùi, đinh hương, thì là. Bạn có thể thêm rau nếu muốn. Thông thường đây là hành, tỏi, cà rốt. Để có được màu nâu đẹp mắt, hãy đổ một ít trà đen đặc vào đồ hộp.
Ưu điểm của đồ ăn đóng hộp tại nhà là bạn có thể sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của các loại gia vị và lựa chọn các loại gia vị phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại cá trong đồ hộp. Bạn sẽ không tìm thấy điều này trong các cửa hàng.
