Nếu bạn thích bánh nướng mua ở cửa hàng nhưng không thể tự làm thì hãy sử dụng công thức này. Theo ông, chúng được đảm bảo là hoàn hảo. Hơn nữa, việc điêu khắc chúng theo cách này rất đơn giản.
Thành phần
Nguyên liệu làm bột:
- nước sôi - 250 ml;
- nước ấm - 250 ml;
- men ép - 25 g. (hoặc 10 gram khô);
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- bột mì – 700 gr.;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
Nguyên liệu làm đầy:
- bắp cải - 500 gr.;
- cà rốt - 200 gr.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Quá trình làm bánh nướng
Đổ đầy bình chứa bằng một cốc nước sôi và thêm 4-5 muỗng canh. bột mì. Nhào bột bánh choux và để nguội trong 5 phút.
Tiếp theo thêm nước ấm, muối, đường và men.
Sau khi men tan thì cho phần bột còn lại vào.
Đổ 2 muỗng canh lên bột đã nhào. dầu hướng dương và trộn lại. Sau đó đặt nó sang một bên trong 40 phút ở nơi ấm áp và đậy nắp.
Lúc này, đổ hành tây xắt nhỏ, cà rốt bào sợi và bắp cải thái nhỏ vào chảo rán với dầu thực vật.Bạn cần đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 2 phút cho đến khi chúng mềm. Tiếp theo thêm bột cà chua và gia vị. Sau 10-15 phút nhân bánh sẽ sẵn sàng.
Chia bột chín thành 12 phần. Cuộn từng mảnh thành một quả bóng. Chúng cần được bôi trơn bằng dầu và phủ một lớp màng để tránh bị phong hóa.
Lần lượt từng miếng được lăn ra bằng một chiếc cán lăn. Sau đó đặt nhân đã nguội hoặc ấm nhưng không nóng lên trên bột. Những chiếc bánh được bọc trong một ống. Bột dính vào nhau ở các cạnh.
Những chiếc bánh đã nặn nên được bọc bằng màng bọc thực phẩm trong 10 phút để bột nở trở lại. Bạn cần chiên trên lửa lớn với lượng lớn dầu đã đun nóng sẵn.
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
