Bản thân cá thu muối đã rất ngon, bất kể chế biến bằng phương pháp nào. Nhưng stroganina, đặc biệt là từ cá thu, là một điều đáng kinh ngạc! Những miếng cá muối nhẹ đông lạnh được ngâm trong tỏi và hòa tan trong miệng. Món ngon này phải được tiêu thụ không tan chảy.
Thành phần:
- cá thu hơi đông lạnh - 2 chiếc.,
- muối thô - ít hơn 2 muỗng canh. thìa,
- tỏi - 1 muỗng canh. thìa.
Sẽ mất một ngày để chuẩn bị:
1. Cắt bỏ ngay phần thừa trên cá - đầu, đuôi, vây. Dọc theo sườn núi, tách thành 2 phần.
2. Bây giờ hãy cẩn thận cắt bỏ phần gờ có xương sườn (chúng rất dễ kéo ra). Xát muối vào cả hai mặt của miếng phi lê bằng thìa đầy một nửa.
3. Phủ tỏi nghiền nát vào bên trong cá thu.
4. Đặt 2 nửa miếng phi lê lại với nhau.
5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh ướp muối trong 1,5 giờ. Trong thời gian này, muối sẽ hòa tan và hoàn thành mục đích của nó.
6. Tiếp theo, cho các chế phẩm vào tủ đông trong một ngày, sau đó có thể nếm thử thịt bào.
Cá thu đông lạnh có thể được bảo quản trong vài tháng, mặc dù nó khó có thể đủ lão hóa để tồn tại lâu như vậy.Luôn cắt thành từng miếng mỏng, Stroganina sẽ tan chảy trong miệng bạn cùng với khoai tây nóng. Đây là đỉnh cao của niềm vui! Món ngon này đáng để thử!
