Cá thu béo tươi đông lạnh trong công thức này được muối theo một cách sáng tạo, đó là trong chai nhựa. Hơn nữa, nước muối được pha chế bằng vỏ hành tây và lá trà, khiến cá có màu vàng, rất giống màu của cá hun khói. Sự ngon miệng của món ăn này đơn giản là nằm ngoài bảng xếp hạng.
Cá thu muối trong chai hẹp không cần nhiều nước muối. Và bản thân hộp đựng có thể được vứt đi sau khi sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người nội trợ.
Một chai nhựa 1 lít rưỡi sẽ vừa với 2 con cá thu.
Thành phần
Vì vậy, các thành phần:- a) cá thu - 2 thân thịt,
- b) nước - 1 l,
- c) vỏ hành khô - 2-3 nắm,
- d) trà đen - 2 muỗng canh. thìa,
- e) đường - 1,5 muỗng canh. thìa,
- e) muối - 3 muỗng canh. thìa.
Trình tự ướp cá:
1. Cắt đầu và đuôi khỏi thân thịt.
2. Ruột bụng và rửa sạch (có thể để lại trứng cá muối).
3. Đặt 2 con cá thu vào chai đã cắt nhỏ.
4. Cho tất cả nguyên liệu làm nước muối vào nồi và đun sôi. Đậy kín cho đến khi nguội.
5. Lọc nước muối lạnh, loại bỏ vỏ trấu và lá trà, sau đó đổ vào chai đựng cá.Sử dụng xiên kebab hoặc thiết bị khác để điều chỉnh thân thịt sao cho chất lỏng lan tỏa khắp toàn bộ không gian. Đặt phôi vào tủ lạnh, bọc nó bằng màng. Để ổn định tốt hơn, tốt hơn hết bạn nên đặt chai vào bát hoặc xoong để không vô tình đẩy chai vào trong quá trình ngâm chua.
6. Sau 3 ngày, vớt cá thu ra. Cá được ướp muối vừa phải và có màu sắc đẹp.
Cá thu muối nhẹ, vỏ vàng như sau khi hun khói, cắt thành từng miếng, rưới dầu, nêm hành tây (có thể dùng loại xanh tươi). Với bánh mì lúa mạch đen, khoai tây nướng hoặc luộc - đây là một món ngon tuyệt vời!
