Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- - 1 kg bột mì + 0,5 kg để chế biến (rắc lên bàn và cho vào bột nếu cần),
- - 2 quả trứng,
- - 0,5 l. sữa,
- - 150 gam. nước ấm,
- - 1 gói men khô hoặc 70 gr. thô,
- - 1 gói vanillin,
- - 1 muỗng cà phê. + 2 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara,
- - muối,
- - 700 gam. dầu hướng dương.
Cần phải lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ ấm lên và mềm.
Chuẩn bị một chiếc ly cổ rộng và một chiếc ly nhỏ, hoặc nửa vỏ trứng sô cô la.
Bánh rán được làm theo một thứ tự nhất định:
1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp như bột nhào. Đổ sữa, nước vào tô sâu, thêm một gói men, 1 muỗng cà phê. Sahara. Để khuấy kỹ. Che lại bằng một chiếc khăn dày hoặc khăn ăn. Để 15 phút cho men kích hoạt và bắt đầu hoạt động.
2. Thêm trứng và bơ đã làm mềm vào khối bột đã chuẩn bị. Thêm 1 muỗng cà phê. muối, 2 muỗng canh. tôi. đường và vanillin. Trộn đều mọi thứ, đánh bằng máy trộn nếu muốn. Nếu bơ chưa tan chảy hoàn toàn thì cũng không sao.
3. Thêm 1 kg bột mì. Khuấy mọi thứ bằng thìa cho đến khi mịn. Sau đó dùng tay nhào bột. Nếu nó dính vào ngón tay của bạn, hãy thêm một chút bột mì. Che lại bằng một miếng vải dày. Đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
4. Sau một thời gian, bột sẽ nở và nở gấp đôi. Đặt nó lên bàn đã rắc bột mì trước. Trộn lại.
5. Dùng dao chia đôi. Đặt lại một phần vào tô, dùng khăn ăn đậy lại để không bị khô.
6. Dùng cây cán bột cán phần thứ hai thành tấm dày 1 – 1,5 cm.
7. Dùng kính cắt các vòng tròn trên toàn bộ mặt phẳng.
Đục một lỗ ở giữa mỗi vòng tròn bằng vỏ trứng sô cô la.
Mọi người thường thắc mắc: tại sao chiếc bánh donut lại có lỗ? Câu trả lời rất đơn giản và tầm thường. Vì đồ nướng chín rất nhanh nên hãy loại bỏ phần trung tâm để đề phòng. Điều gì sẽ xảy ra nếu nó không có thời gian để chiên và làm hỏng ấn tượng chung.
8. Lấy một khay nướng lớn và phủ một tờ giấy da lên trên. Đặt các bánh xe đã cắt lên đó. Để trong 15 phút cho bột nở ra một chút và nổi lên.
9. Đổ dầu hướng dương vào chảo sâu lòng. Đặt trên lửa vừa và đun nóng.
10. Cẩn thận đặt nhiều vòng tròn vào dầu, số lượng vừa đủ. Chúng chiên một mặt trong khoảng 30 giây theo đúng nghĩa đen, ngay khi chúng có màu be, chúng phải nhanh chóng được lật lại. Chiên mặt thứ hai trong khoảng 20 giây. Quá trình nấu phải được theo dõi mọi lúc, ở đây tính bằng giây. Nếu bạn do dự một chút, món nướng sẽ trở nên quá sẫm màu.
11. Đặt những chiếc bánh rán đã hoàn thành lên một tờ giấy da cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Khi chúng trở nên mềm bạn có thể ăn chúng.
12. Làm tương tự với phần bột còn lại. Sẽ có rất nhiều món nướng.
Những chiếc bánh rán ngon nhất đã sẵn sàng. Chúng có thể ăn thẳng, rắc đường bột hoặc chấm. Sữa đặc, kem chua hoặc mứt là những loại nước sốt hoàn hảo.
Trẻ em, khách, người thân sẽ rất vui mừng.
