Làm bánh rán tại nhà không khó ngay cả với những bà nội trợ mới làm quen. Và công thức được đề xuất ở đây sẽ cho phép bạn chế biến không chỉ một món tráng miệng ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì nó được làm từ phô mai tươi.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Phô mai tươi – 1 gói (180-200 gram),
- 1 quả trứng lớn (C0),
- Đường - 100 gram,
- Bột mì - khoảng 300 gram,
- Bột nở – 5-7 gam (1 gói).
Để có được khối bột hoàn hảo, trước tiên hãy trộn phô mai tươi, trứng, đường, bột nở và hầu hết bột mì (200-250 gam). Bột sẽ rất mềm và có thể dính vào tay bạn. Thêm dần phần bột còn lại vào, nhào bột cho đến khi bột bắt đầu dính vào tay nhưng vẫn mềm và dẻo.
Tiếp theo, để những chiếc bánh rán trong tương lai “nghỉ ngơi” - cho bột vào túi nhựa và để ở nơi mát mẻ, có thể trong tủ lạnh, khoảng 20 phút, bột sẽ trở nên “ngoan ngoãn” khi làm việc.
Trên một bề mặt làm việc, cán bột dày khoảng 7-10 mm.
Sử dụng khuôn đặc biệt hoặc cốc thông thường, cắt những chiếc bánh rán tròn. Hãy nhớ rằng trong quá trình chiên, chúng tăng khối lượng khá đáng kể.
Bạn có thể để bánh rán tròn hoặc cắt bỏ phần giữa. Một lần nữa, những khuôn mẫu đặc biệt hoặc những phương tiện ngẫu hứng, chẳng hạn như nắp từ chai nhựa, sẽ được giải cứu. Gom phần bột còn lại sau khi cắt bột thành búi và sử dụng lại.
Bánh rán được chiên giòn. Trong quán cà phê, chúng được chế biến trong nồi chiên sâu lớn. Ở nhà, để sử dụng dầu tiết kiệm hơn, tốt hơn hết bạn nên chiên bánh rán trong một chiếc muôi nhỏ.
Đổ dầu vào đĩa ít nhất 1-1,5 cm, sau đó chiếc bánh rán sẽ ngập một nửa trong đó. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ của dầu bằng một miếng bột nhỏ. Khi thả vào dầu đun nóng, bánh sẽ nổi gần như ngay lập tức và chiên nhanh nhưng không bị cháy.
Chiên bánh rán ở một bên trước.
Sau đó ở phía bên kia. Điều này xảy ra rất nhanh, nghĩa là 20 giây cho mỗi bên, vì vậy đừng đi xa bếp.
Đầu tiên đặt những chiếc bánh rán đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để dầu thừa chảy ra ngoài. Bạn sẽ ngạc nhiên nhưng bánh rán làm tại nhà sẽ gần như không có chất béo. Dầu gần như không được hấp thụ vào bên trong. Vì vậy, một món tráng miệng như vậy có thể được gọi là tốt cho sức khỏe một cách an toàn.
Đặt những chiếc bánh rán đã hoàn thành vào đĩa. Về nguyên tắc, bạn đã có thể thưởng thức nó.
Hoặc bạn có thể rắc đường bột trước khi dùng. Nếu bạn sử dụng bột thông thường, tốt hơn là rắc bánh rán ngay trước khi dùng. Nhưng bây giờ có cái gọi là bột “không tan chảy” được bày bán. Nó có thể được sử dụng ngay sau khi chuẩn bị.
Mặc dù có vẻ phức tạp nhưng bánh rán lại được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Và kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
