Rất ít người sẽ từ chối một món nướng ngon. Và theo truyền thống của Nga, nhiều người yêu thích món thịt rán ăn kèm với hành muối. Nhưng làm thế nào để làm được những củ hành hoàn hảo như vậy được phục vụ trong các cửa hàng kebab chuyên nghiệp? Ngon, giòn, hơi chua, có dư vị đặc trưng, mùi thơm và vị của cây xanh? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản, dễ tiếp cận, trong đó món ăn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Thành phần
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- củ hành tây;
- rau xanh tươi - thì là;
- nước - 800 ml. (thêm gia vị dựa trên khối lượng này);
- đường - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- giấm 9% - 5 muỗng canh. tôi.;
- hạt tiêu đen (gia vị làm sẵn hoặc mới xay) - để nếm thử.
Chuẩn bị hành muối chua ngon cho thịt
Cắt hành tây thông thường thành từng khoanh mỏng. Bạn có thể dùng hành tím nhưng lưu ý vị sẽ ngọt hơn một chút.
Đặt vào chảo hoặc bát. Tách thì là ra khỏi thân cây và thái nhỏ. Trộn rau và thảo mộc.
Chúng tôi làm nước muối. Đổ nước lạnh vào nồi hoặc bát. Thêm đường, muối, giấm. Nếu thích vị chua hơn có thể cho thêm chút giấm.
Thêm hạt tiêu đen xay hoặc hạt tiêu mới xay. Trộn đều mọi thứ cho đến khi muối và đường tan. Đổ vào hành tây và thì là. Trộn lại.
Để rau và rau thơm ướp trong 30-40 phút. Bạn có thể cài đặt áp bức hoặc che bằng màng bám. Tốt hơn nên ướp ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.
Trong nửa giờ, những củ hành thơm ngon sẽ sẵn sàng, giống như ở các cửa hàng kebab chuyên nghiệp.
Lọc qua một cái chao hoặc loại bỏ hành tây bằng hai nĩa, để ráo nước. Đặt trên đĩa và dùng riêng hoặc dùng để bổ sung cho món nướng và các món thịt khác. Hóa ra rất ngon, bạn không cảm thấy đắng chút nào, hành tây giòn và ngon ngọt. Nhân tiện, hãy nhớ thêm thì là, vì nó tạo thêm một số loại vị cay, một vị chua nhất định và một chút ngọt. Chúc ngon miệng!
