Hành tây có thể được ngâm theo nhiều cách khác nhau: chỉ để mất đi vị cay, trở nên mềm như thể hơi chín, để tăng thêm hương vị và mùi thơm, hoặc để hành tự nhiên. Bây giờ chúng ta sẽ ướp hành tây sao cho độ đàn hồi và độ “giòn” của nó vẫn còn nhưng độ sắc và đắng sẽ biến mất.
Cần thiết:
- - hành tây - một củ hành nhỏ,
- - dấm 6% – 35 gam,
- - nước – 150 ml,
- - muối - 0,5 muỗng cà phê,
- - thì là – 3-4 nhánh nhỏ,
- - đường - một thìa cà phê.
Chuẩn bị hành muối chua
Lấy một củ hành tây. Cắt thành nửa vòng.
Đặt vào một cái bát sâu. Đổ đầy giấm và nước lạnh, thậm chí có thể có đá, nước. Thêm muối và đường. Khuấy và để trong 6 phút.
Bạn sẽ thấy nửa khoanh hành tây trở nên tươi hơn và đàn hồi hơn. Chúng tôi cắt thì là.
Chúng tôi cắt toàn bộ, bao gồm cả thân cây. Trong trường hợp này, chúng tôi cắt thân cây rất mịn và bản thân các cành lớn hơn một chút. Đặt hành tây vào một cái chao và để ráo nước.
Chuyển trở lại tô, thêm thì là và khuấy.Nếm thử và thêm muối nếu cần, khoảng vài phút là hành ngâm đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng.
