Bạn chán việc nấu thịt thường hay thịt băm? Không có cách nào để nướng shish kebab hoặc kebab? Hãy thử làm một món ăn rất đơn giản nhưng ngon và khác thường - thịt gà băm nhỏ kebab tự làm trong chảo rán. Với loại nước sốt tuyệt vời được làm từ những nguyên liệu thông thường, công thức này sẽ chinh phục ngay những người thân yêu của bạn. Và nếu bạn phục vụ nó trong cùng một chiếc chảo rán, với một đĩa cơm ăn kèm, sẽ không ai có thể phân biệt được món ăn này với món ăn ở nhà hàng.
Bạn sẽ cần những thành phần nào?
Đối với món nướng chúng ta sẽ cần:
- thịt gà băm - 1 kg;
- hành tây – 180-200 gr.;
- ớt chuông ngọt – 60-80 gr.;
- mùi tây – 20 gr.;
- tỏi – 20 gr.;
- vụn bánh mì – 25 gr.;
- ớt bột - 1 muỗng canh. tôi.;
- mảnh ớt đỏ - 1 muỗng canh. tôi.;
- thì là - 1 muỗng canh. tôi.;
- hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- muối.
Đối với nước sốt bạn sẽ cần:
- hành tây đỏ - 0,5 chiếc. (100 gam.);
- ớt chuông - 1 chiếc. (80-100 gam.);
- cà chua đỏ - 200 gr.;
- tỏi - 5 tép (10 g);
- toàn bộ ớt cay - 2-3 chiếc, tùy chọn;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
- giấm - 1/4 cốc;
- nước muối.
Cơm ăn kèm (tùy chọn), dầu thực vật để chiên.
Nấu shish kebab tại nhà
Gọt vỏ hành tây và hạt tiêu rồi cắt thành khối nhỏ nhất có thể.
Bạn có thể cắt nó thêm bằng dao. Băm nhuyễn mùi tây, dùng dao băm tỏi, dùng máy ép hoặc máy ép tỏi.
Trộn cùng gia vị và thịt băm, muối vừa ăn.
Làm ướt tay bằng nước và vo thịt băm thành những viên hơi thon dài. Cẩn thận luồn vào đũa hoặc xiên gỗ. Sau đó lấy ra khỏi que, đặt lên thớt gỗ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.
Làm nóng chảo rán và thêm một lượng nhỏ dầu thực vật. Đặt các miếng thịt băm vào và chiên các mặt trên lửa vừa, lật mặt khi chín.
Chuẩn bị nước sốt. Chiên hành đỏ và ớt chuông xắt nhỏ trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Thêm cả tỏi, 5-6 tép, cà chua xắt nhỏ, ớt cay nếu muốn.
Chiên đều mọi thứ, thêm bột cà chua và muối. Nấu trên lửa lớn trong 5 phút, thêm một cốc nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm giấm, đun sôi và đánh mọi thứ bằng máy xay cho đến khi mịn.
Bạn có thể phục vụ món ăn trực tiếp trong chảo. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đợi cho đến khi chất lỏng bay hơi một chút. Đun sôi gạo, xếp thành một đống đều và trang trí với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ.
Ở phía bên kia, chúng tôi đặt kebab. Có thể để lại một ít nước sốt và dùng riêng. Tin tôi đi, món ăn này sẽ không khiến bất kỳ gia đình hay bạn bè nào của bạn thờ ơ.
