Cà tím có thể được chế biến theo một cách khác thường và ngay cả những người không thích cũng sẽ thích chúng. Phiên bản hoàn thiện của món ăn nhẹ trông rất khác thường và có vị như những que rau củ giòn. Chúng được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn bổ sung cho món ăn chính.
Yêu cầu:
- 4 quả cà tím;
- 3 lít nước;
- 2 muỗng canh. muối;
- 3 quả trứng gà;
- 2 muỗng cà phê tinh bột (ngô);
- vụn bánh mì;
- để chiên: dầu thực vật.
Chuẩn bị món khai vị cà tím nguyên bản
Gọt vỏ cà tím bằng dụng cụ gọt vỏ rau. Không cần thiết phải cắt bỏ phần cuống. Dùng dao sắc cắt từng lát mỏng rồi cắt thành dải.
Hòa tan muối trong nước lạnh, thêm rau vào và để trong 15 phút. Thấm bằng khăn giấy và lau khô.
Cho tinh bột và trứng vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Nhúng các loại rau đã cắt vào hỗn hợp trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì và chiên trong dầu đã đun nóng kỹ. Xoay món khai vị định kỳ để đảm bảo nó chín đều.
Dùng khăn hoặc giấy vỗ nhẹ lên món ăn để loại bỏ mỡ thừa. Chuyển sang đĩa phục vụ và phục vụ.
Nightshades được chế biến theo cách này sẽ mềm bên trong và giòn bên ngoài.
Xem video chi tiết về cách chế biến món ăn.
