Tất cả những người yêu thích cá cần phải đến đây gấp. Hôm nay tôi sẽ kể cho bạn công thức nấu món cá thu yêu thích của tôi. Hơn nữa, tôi sẽ không chỉ nướng cá mà còn hun khói nóng. Mình sẽ cho bạn xem ảnh từng bước cho rõ ràng. Và nếu ai đó chuẩn bị rời đi và nghĩ rằng đây là một quá trình tốn rất nhiều công sức thì tốt hơn hết bạn nên ở lại và đọc đến cuối. Rốt cuộc, không thể nghĩ ra một công thức đơn giản hơn. Tất cả những gì bạn cần là cá và “khói lỏng”. Mua nó bây giờ không phải là một vấn đề ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Nấu cá hun khói nóng
Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào theo sở thích của bạn. Tôi thích cá thu hun khói nóng. Nó thực tế không có xương (chỉ có cột sống) và không tốn kém. Cá có thể được mua đông lạnh hoặc tươi, có hoặc không có đầu. Nó không có Gì Thay đổi. Bạn chỉ cần dành chút thời gian làm sạch ruột cá và cắt đầu nếu bán cá chưa rút ruột. Hơn nữa, toàn bộ thuật toán hành động đều giống nhau.
Tôi đã đông lạnh cá thu còn nguyên đầu nên tôi phải đợi một lúc cho cá rã đông một chút trước khi làm sạch và chặt đầu.Không có ích gì khi rã đông hoàn toàn. Thứ nhất, việc này sẽ mất thêm thời gian, và thứ hai, việc làm sạch ruột cá hơi đông lạnh sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Vì vậy, tôi chuyển những con cá không đầu, làm sạch, sau đó rửa sạch bên ngoài và bên trong thân cá vào bất kỳ hộp đựng nào, sau đó thêm một chút muối. Nhưng bạn không cần phải thêm muối. Tập trung vào khẩu vị của bạn.
Tôi làm tương tự với mỗi con cá. Sau đó, bằng cách sử dụng một bàn chải ẩm thực thông thường, tôi phủ đều “khói lỏng” lên tất cả các mặt của thân thịt cá thu. Và tôi để nó nghỉ trong nửa giờ để cá thấm đầy “khói”.
Lúc đầu, tôi nấu hai miếng, nhưng sau đó tôi quyết định rằng hai miếng là không đủ và thêm con cá thu thứ ba, làm tương tự như những miếng trước. Vì vậy, sau nửa giờ, tôi chuyển ngay ba con cá sang vỉ nướng bằng nồi chiên không dầu.
Tôi bật nó đúng nửa giờ ở nhiệt độ 205 độ C và tốc độ quạt trung bình. Và sau thời gian quy định, cá thu hun khói nóng chế biến tại nhà đã hoàn toàn sẵn sàng.
Cá hóa ra rất mềm. Miếng phi lê dễ dàng tách ra khỏi xương sống và tan chảy trong miệng bạn. Tôi khuyên bạn nên thử công thức đơn giản này.
Chúc mọi người ngon miệng!
