Cá diếc chiên là món ăn đơn giản nhất, nhanh nhất và quan trọng nhất là ngon miệng có thể dùng cho bữa tối. Cách chế biến món cá sông mềm với lớp vỏ giòn không khó, ngay cả những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm hoặc những người mới tập nấu ăn cũng có thể làm được. Để chế biến món ăn này, hãy luôn lấy cá diếc tươi (mới đánh bắt hoặc còn sống), khi đó cá chiên sẽ trở nên rất ngon (cá diếc chiên đã được đông lạnh trước đó sẽ không ngon bằng).
Thành phần:
- - cá diếc – 500 g;
- - bột mì – 4 – 5 muỗng canh. tôi.;
- - dầu thực vật - để chiên;
- - muối - để nếm thử;
- - tiêu đen xay - để nếm thử.
Chế biến món cá diếc chiên giòn:
1. Tôi luôn cố gắng chọn những con cá diếc có cùng kích thước để chiên sao cho chúng được chiên đều trong quá trình nấu. Tôi làm sạch vảy cá, cẩn thận cắt bụng và loại bỏ phần bên trong (cùng với mang), sau đó rửa kỹ từng con cá dưới vòi nước chảy (đặc biệt là bên trong thân thịt).
2. Tôi cho cá diếc đã rửa sạch vào tô, trước tiên hãy vắt thật kỹ để không còn nước thừa.
3.Sau đó, muối và hạt tiêu (thường tôi thêm hạt tiêu, nhưng bạn có thể thay thế bằng hạt tiêu đen hoặc thậm chí thêm gia vị cho cá) cho vừa ăn.
4. Tiếp theo, tôi rây bột mì ra đĩa (sao cho không bị vón cục) và nhúng từng con cá diếc vào bột mì ở tất cả các mặt.
5. Tôi đổ dầu thực vật vào chảo rán (tôi luôn sử dụng dầu tinh luyện, không mùi), đun nóng kỹ rồi cho cá diếc đã lăn bột vào chảo rán.
6. Chiên cá diếc cho đến khi vàng đều hai mặt. Theo quy định, tôi chiên cá ở lửa vừa để cá chín kỹ nhưng không bị cháy. Tôi bày cá diếc chiên thành phẩm ra đĩa và dùng nóng.
