Bất kỳ loại cá nào cũng rất có lợi cho cơ thể. Nhưng cá trích là một trong những loại cá béo nhất, đồng nghĩa với việc nó sẽ chứa nhiều dầu cá tốt cho sức khỏe hơn. Không phải vô cớ mà loại cá này đã được đưa vào chế độ ăn của các trường mẫu giáo thời Xô Viết. Nhưng nhiều người không thích cá trích vì nó có nhiều xương. Nhưng cách thoát khỏi tình huống này rất đơn giản: bạn cần chuẩn bị món bảo quản từ cá trích. Ở dạng này, cá có thể ăn được mà không sợ va vào xương. Và công thức hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách tách cá trích ra khỏi xương nhanh chóng cũng như cách chế biến món bảo quản từ cá trích trong nước chanh.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- - 1 quả chanh;
- - củ hành
- - 1 muỗng canh dầu thực vật;
- - cá trích lớn.
Chuẩn bị bảo quản cá trích ướp chanh
Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng hoặc lông vũ.
Cắt chanh thành từng phần tư.
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu này, bạn có thể chuyển sang phần cá.
Cá trích phải được chặt đầu và rút ruột.
Sau đó rạch một đường dọc sống lưng và loại bỏ da, đồng thời loại bỏ vây lưng.
Bây giờ tất cả những gì còn lại là loại bỏ xương khỏi cá trích. Điều này dễ thực hiện hơn bạn tưởng.Đã có một vết cắt trên lưng cá sau khi loại bỏ da, nghĩa là bạn chỉ cần kéo một nửa thân cá ra khỏi vết cắt này.
Và sau đó làm điều tương tự với nửa kia của bạn.
Kết quả là hai miếng cá phi lê và một xương sống riêng biệt có xương.
Cắt phi lê cá thành từng miếng.
Kích thước của các mảnh có thể tùy ý, tùy theo bạn thích nhất. Trong công thức này, những miếng cá trích đủ lớn để có thể dễ dàng đâm vào nĩa như một món cá ăn nhẹ.
Khi cá, chanh và hành tây đã được chuẩn bị xong, bạn có thể tiến hành trực tiếp đến việc chuẩn bị các món bảo quản.
Để làm điều này, bạn cần lấy bất kỳ hộp đựng nào có nắp. Đây có thể là hộp đựng thức ăn, lọ thủy tinh hoặc xô đựng sốt mayonnaise thông thường.
Lớp cá trích đầu tiên được xếp dưới đáy thùng.
Sau đó, cá trích được rắc nước cốt chanh vắt từ mỗi quả chanh. Và những lát chanh được đặt lên trên ở lớp tiếp theo.
Tiếp đến là một lớp hành tây.
Sau đó, các lớp được lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Điều quan trọng là mỗi miếng cá đều được rưới nước cốt chanh. Đây sẽ là nước xốt chanh tương tự.
Cuối cùng, bạn cần cho một thìa dầu thực vật vào hộp đựng.
Đóng nắp thật chặt. Và sau đó lật ngược thùng chứa nhiều lần. Điều này là cần thiết để nước chanh được trộn với dầu thực vật và từng miếng cá được ngâm trong hỗn hợp này.
Sau đó, hộp đựng cá phải được cho vào tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm, mặc dù sau 3-4 giờ đồ bảo quản sẽ sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
