Nếu bạn không biết cách muối cá trích sao cho hương vị được cân bằng hoàn hảo, hãy thử công thức muối cá trích mù tạt của chúng tôi trước một ngày. Món cá trích muối nhẹ một ngày tuổi này rất lý tưởng để làm đồ ăn nhẹ, bánh mì sandwich và cũng sẽ ngon cho món salad - tại sao bạn lại mua nó ở cửa hàng nếu bạn có món cá trích tự làm thơm ngon của riêng mình? Để đạt được kết quả thành công như vậy, ngoài muối, chúng ta sẽ sử dụng một số nguyên liệu đơn giản. Những cái nào? Đọc công thức của chúng tôi và nấu ăn với chúng tôi!
Thành phần:
- - cá trích tươi/đông lạnh – 3 chiếc.;
- - muối - 3 muỗng canh;
- - đường - 3 muỗng canh;
- - bột mù tạt – 1-2 muỗng canh;
- - hành tây - 1 chiếc.;
- - hạt rau mùi – 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - để nếm thử.
- Thời gian nấu: 24 giờ.
- Khẩu phần: 6.
Công thức làm cá trích muối nhanh:
1. Cá trích chế biến theo cách này được muối khô nên không cần dùng nước. Chỉ cần đo lượng muối, đường và bột mù tạt cần thiết - đây sẽ là hỗn hợp muối chua của chúng ta, trong đó cá trích sẽ được muối trong 24 giờ.Trộn đều để bột mù tạt phân bố đều trong hỗn hợp.
Hãy ghi nhớ mẹo cuộc sống này: cách nhanh chóng cắt cá trích thành phi lê không xương trong vài phút - https://vin.washerhouse.com/7174-hitryj-sposob-bystroj-razdelki-seledki-na-file-bez-kostej.html
2. Sau khi hỗn hợp muối chua đã sẵn sàng, cắt cá trích thành từng miếng phi lê không có xương, vây và đuôi nhỏ và lớn. Nó cũng cần thiết để rửa sạch máu và màng đen. Vì cá trích chỉ được muối trong một ngày nên cần muối phi lê chứ không phải cả con cá.
3. Lấy hộp đựng dưa chua, tốt nhất là hộp nhựa hoặc khay inox dùng cho thực phẩm, rắc một ít hỗn hợp dưa chua vào đáy.
4. Đặt hai miếng cá trích phi lê đầu tiên vào hộp, mặt da hướng lên trên, sau đó rắc cá với hỗn hợp dưa chua lên trên.
5. Tiếp tục xếp các miếng cá trích lên nhau, rắc hỗn hợp dưa chua lên trên. Cuối cùng, cá trích sẽ bắt đầu tiết ra chất lỏng - điều này khá bình thường, quá trình muối đã bắt đầu và bạn có thể đậy nắp hộp bằng nắp và cho cá trích vào tủ lạnh trong một ngày. Thỉnh thoảng bạn có thể đảo cá trích trong nước muối thu được để quá trình diễn ra đồng đều hơn.
6. Trong một ngày, cá trích sẽ sẵn sàng, nhưng sao bạn lại không chuẩn bị hành tây với bơ và gia vị để có món cá trích ngon như vậy? Cắt hành tây thành từng khoanh, nghiền nhẹ rau mùi trong cối cho đến khi có mùi thơm dễ chịu.
7. Rửa sạch cá trích để loại bỏ nước muối, lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.
8. Cho hành tây và gia vị vào lọ cho đến khi đầy lọ.
9. Đổ dầu thực vật thơm theo ý của bạn. Để cá trích trong tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là bạn có thể thử.Hương vị tuyệt vời và sự chuẩn bị dễ dàng, không gì sánh được! Cá trích sốt mù tạt sẽ sẵn sàng trong một ngày!
Chúc ngon miệng!
