Gà nhồi nướng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Để món ăn này trở thành món trang trí chính trên bàn ăn, bạn cần phải cố gắng rất nhiều khi chế biến. Chúng ta hãy xem một công thức nấu món gà đơn giản là không thể trở nên vô vị.
Thành phần:
- cả con gà;
- Băp cải trăng;
- dưa cải bắp;
- củ hành;
- Nấm;
- quả cam lớn;
- gia vị;
- kiều mạch;
- mật ong đen;
- xì dầu.
Quy trình nấu gà
Để nhồi gà, cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ và cắt hành tây.
Mọi thứ đều được cho vào chảo để hầm. Nấm thái lát và một ít dưa cải bắp được thêm vào rau. Bạn có thể chiên trong rau hoặc bơ.
Để có được mùi vị khác thường và loại bỏ mùi vị thông thường của bắp cải hầm, nước ép mới vắt từ một quả cam sẽ được đổ vào chảo rán. Gia vị được thêm vào nhân. Bạn có thể sử dụng thì là xay, quế, bạch đậu khấu.
Đồng thời, bạn cần đun sôi nước rồi đổ vào kiều mạch để kiều mạch nở ra và chín một nửa. Sau đó sẽ được trộn cùng rau củ hầm.
Bí quyết của công thức này là thịt gà có phần nhân thơm ngon và không có xương. Để làm được điều này, chúng cần phải được cắt bỏ. Xương chỉ còn lại ở cánh và chân.Để cắt, bạn cần lấy một con dao phi lê sắc và bắt đầu cắt khung từ trong ra ngoài từ phía đuôi.
Điều chính ở đây là không làm tổn thương da, những mảnh thịt vụn từ bên trong không đáng sợ.
Khi cắt, thân thịt dường như bật ra khỏi bộ xương.
Đến khớp hông sẽ phải tách ra, đồng thời cắt cả vai. Cổ gà được loại bỏ cùng với khung.
Tiếp theo bạn cần trộn rau hầm với kiều mạch. Bạn nên thử làm đầy. Nó phải ngon thì thịt gà sẽ trở nên tuyệt vời. Hạt tiêu và muối được thêm vào nhân đã hoàn thành.
Dùng xiên hoặc tăm khâu lỗ trên cổ gà. Sau đó cho nhân vào. Bạn cần lượng vừa đủ để gà rút xương lấy lại hình dáng ban đầu.
Tiếp theo, vết mổ ở phía sau được khâu lại bằng que xiên.
Để giữ dáng cho gà, bạn cần buộc lại bằng dây thừng. Cô ấy sẽ ấn đôi cánh của mình vào xác chết. Chân cũng bị trói và kéo về phía đuôi.
Thân thịt nhồi bông được đặt trên khay nướng có phủ giấy da. Bạn có thể đặt một vỏ cam bên cạnh nó. Thịt gà được bôi dầu thực vật và rắc muối. .
Thân thịt được loại bỏ ngay khi thịt đã sẵn sàng.
Giấy bạc được lấy ra và gà được phết hỗn hợp mật ong hạt dẻ sẫm màu và nước tương.
Cái đầu tiên cần một cái thìa lớn, cái thứ hai cần một cái thìa cà phê. Sau đó, gà được đưa trở lại lò nướng mà không có giấy bạc và chỉ bật lửa trên. Sau 5 phút, bạn cần phủ lớp sơn lại một lần nữa để có được lớp vỏ giòn sẫm màu.
Điều quan trọng là không đốt nó. Sau khi nướng, bạn cần tháo dây và xiên ra, nếu không có chúng thì gà sẽ giữ được hình dạng ban đầu. Tất cả những gì còn lại là cắt nó thành nhiều phần.
