Bất kỳ phần nào của thịt lợn đều có thể biến thành thịt lợn luộc mềm nhất, bạn chỉ cần nhồi sữa vào. Tỏi, cà rốt ngọt và nhánh hương thảo sẽ tạo thêm hương vị và màu sắc đặc biệt.
Thành phần:
- cổ heo (cả miếng thịt) - 1300 g,
- cà rốt - 110 g,
- tỏi - 3 tép lớn,
- sữa - 50 ml,
- nhánh hương thảo - 2-3 chiếc.,
- muối tiêu,
- ống tiêm có kim dày.
Quá trình chuẩn bị mất 2 giờ:
Cắt cà rốt thành từng que dọc theo chiều dài và tỏi thành từng lát.
Dùng dao chọc thủng cả một miếng cùi và nhét một dải cà rốt vào lỗ.
Theo hướng ngược lại, tạo các lỗ thủng và nhét tỏi vào đó.
Chà kỹ phần cổ trên tất cả các mặt bằng muối và hạt tiêu.
Tiêm sữa vào mọi nơi có thể.
Gói chặt thịt và nhánh hương thảo vào túi nướng. Ở 160 độ, để phôi trong lò. Sau 2 giờ, không lấy thịt ra mà để nguyên ở đó cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thịt lợn luộc ấm nóng lan tỏa mùi thơm hòa quyện của thịt chín, tỏi và lá hương thảo. Sau khi nguội hoàn toàn, cấu trúc của toàn bộ miếng trở nên đặc hơn, thuận tiện cho việc cắt thành các tấm mỏng.Thịt lợn nướng thường được nêm thêm nước sốt cay khi phục vụ.
Hãy thử nó, ngon miệng!
