Công thức nấu món thịt lợn luộc ngày Tết được đề xuất là không chuẩn. Điểm nổi bật là ở cách ướp và phục vụ đặc biệt. Bỏ qua những quy tắc thông thường và phục vụ thịt lợn luộc sốt cam trên bàn ăn ngày lễ. Chính điều này sẽ bộc lộ và nâng cao dư vị của miếng thịt.
Thành phần cần thiết:
- thịt lợn không xương (mông, táo) – 1 kg;
- cam – 3 chiếc.;
- gia vị làm sẵn cho thịt lợn hoặc kebab shish - 3 muỗng canh. tôi.;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- sốt mayone – 50ml;
- bột mì - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê. không có cầu trượt;
- tỏi - 4 tép.
Thời gian ướp - 3 giờ, nướng - 40 phút.
Sự chuẩn bị
Chuẩn bị thịt lợn bằng cách cắt bỏ màng trinh. Rửa sạch, lau khô và xát muối.
Nhẹ nhàng chà xát thịt với gia vị, chuyển vào hộp đựng và đậy kín trong 1 giờ.
Sau một giờ, phết mù tạt và tỏi băm lên thịt lợn. Tiếp tục ướp trong hộp kín thêm 2 giờ nữa.
Đặt thịt lợn đã ướp lên giấy bạc và phết sốt mayonnaise lên trên. Chúng tôi đóng gói và gửi vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180. Nấu trong 40 phút.
Trong khi nướng thịt lợn luộc, chúng ta hãy làm nước sốt. Chúng ta sẽ cần nước cam tươi. Hãy đổ nó vào một cái chảo.
Thêm gia vị, một chút muối, tiêu xay. Hãy làm nóng nó bằng cách đặt đầu đốt ở mức thấp.
Thêm bột mì (tự điều chỉnh độ đặc của nước sốt), khuấy đều. Duy trì lửa nhỏ, đưa nước sốt đến độ đặc mong muốn.
Sau khi nấu, lọc nước sốt và chuyển vào thuyền đựng nước sốt.
Lúc này thịt đã được nướng sẵn. Chuyển nó vào đĩa và để nguội một thời gian ngắn.
Cắt thịt lợn luộc thành lát.
Bày ra đĩa và dùng kèm với sốt cam. Nếu muốn, bạn có thể mời khách một phần món ăn.
Lời khuyên khi nấu món thịt lợn luộc
- Chọn mù tạt cay để ngâm.
- Bạn có thể dùng dao tạo các vết thủng trên thịt và cho tỏi đã cắt thành dải vào từng vết thủng.
- Nước sốt có thể được làm không chỉ từ cam. Dựa trên công thức, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng và trái cây. Sẽ rất ngon với nho đen, dâu tây và kiwi.
