Hợp chất:
- cà rốt - 130 g;
- củ cải đường - 130 g;
- khoai tây - 500-600 g;
- bắp cải - 630 g;
- nấm champignon - 150 g;
- bột cà chua - 110 g;
- ớt ngọt (đông lạnh) - 100 g;
- mùi tây (đông lạnh) - 15 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 20 ml;
- muối - 18 g (2 muỗng canh);
- gia vị (lá nguyệt quế và hạt tiêu) - theo sở thích và mong muốn.
Nấu borscht từng bước
Đổ hơn một nửa lượng nước vào nồi 5 lít và đun sôi trên lửa lớn. Trong khi đó, gọt vỏ rau.
Cắt khoai tây thành những khối nhỏ, bào cà rốt và củ cải trên một chiếc máy xay có lỗ lớn.
Ngay khi nước sôi, vặn lửa vừa. Thêm muối và thêm khoai tây cắt nhỏ.
Sau 6 phút, cho cà rốt vào nước sôi, sau 6 phút nữa thì cho củ cải vào.
Trong khi nấu rau, hãy cắt nhỏ bắp cải và nấm.
5 phút nữa trôi qua, đến lượt bắp cải.
Đun sôi nó trong chảo trong 10 phút. Thêm nấm và ớt chuông vào, khuấy đều. Đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
Cuối cùng, thêm bột cà chua, rau thơm và gia vị. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong nửa giờ.
Tắt lửa và để trên bếp thêm một giờ nữa. Trong thời gian này, món ăn đã ngấm và sẵn sàng để nếm thử. Món borscht ăn kiêng dày với nấm mà không cần chiên đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
