Đồ ăn ngon thường hóa ra lại có hại. Vua của đồ ăn nhanh, món khoai tây chiên phổ biến, cũng thuộc về nó. Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ phản đối mạnh mẽ món ăn này. Tất cả là do chất béo trong khoai tây chiên. Nó không chỉ bổ sung calo vào khoai tây mà còn bổ sung chất gây ung thư - những chất có đặc tính nguy hiểm có thể gây ra sự phát triển của bệnh ung thư.
Có cách nào nấu khoai tây vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe không? Có, nếu bạn hoàn toàn tránh sử dụng dầu sôi và nướng món ăn trong lò. Khoai tây chiên sẽ có vị mềm và nhạt hơn so với chiên trong dầu. Ngoài ra, nó sẽ giữ lại tất cả các khoáng chất hữu ích, bao gồm kali, giàu vitamin C. Trên thực tế, người ta đã thử nghiệm rằng khi nướng, khoai tây chỉ mất đi 17% lượng vitamin này ban đầu. Bí quyết tạo nên hương vị của công thức này là sử dụng đúng loại gia vị. Ớt bột và tỏi làm cho nó trở nên đặc biệt và tăng thêm lợi ích của nó.
Thành phần
Để làm khoai tây chiên dễ dàng, bạn sẽ cần:
- ba củ khoai tây:
- ớt cựa gà;
- tỏi xay khô;
- chanh vàng;
- dầu thực vật;
- muối.
Xin lưu ý rằng ba củ khoai tây là số lượng tối thiểu cho 1-2 phần ăn.Dầu ô liu cũng sẽ có tác dụng. Tốt hơn hết bạn nên chọn loại muối “ngon” – có phụ gia tốt cho sức khỏe.
Nấu khoai tây chiên trong lò
Gọt vỏ khoai tây.
Cắt khoai tây thành từng lát dài.
Thêm dầu thực vật. Thêm 1 thìa dầu thực vật vào khoai tây cắt nhỏ và trộn đều.
Rắc khoai tây với ớt bột. Rắc khoai tây một cách hào phóng với ớt bột và tỏi khô xay cho vừa ăn. Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng ớt bột là loại ớt đỏ xay thuộc nhiều loại khác nhau. “Muối đỏ Ấn Độ” được Columbus mang tới châu Âu cùng với các loại gia vị khác. Hương vị của nó phụ thuộc vào loại hạt tiêu. Vị cay nồng của ớt bột phụ thuộc vào số lượng hạt tôi để lại trong quá trình chế biến. Trong ớt bột ngọt, tất cả hạt đều được loại bỏ. Một trong những thành phần chính của nó là ớt chuông đỏ. Hàm lượng calo của gia vị rất thấp - một thìa canh chỉ chứa 19 kcal, nhưng những đặc tính có lợi thì vô số. Ớt bột là chất chống oxy hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, đốt cháy chất béo, có tác dụng phòng ngừa hình thành cục máu đông, ung thư, làm săn chắc cơ thể, có tác dụng giảm đau, tái tạo và kháng khuẩn. Nó rất hợp với khoai tây. Rắc tỏi xay khô lên trên ớt bột. Nó có phần thua kém so với Fresh về lợi ích nhưng nó cũng có ưu điểm: bạn sẽ không phải lo lắng rằng hơi thở của mình có mùi khó chịu.
Rắc khoai tây với muối. Đặt khoai tây đã chuẩn bị lên khay nướng, sau khi bôi dầu hướng dương lên chúng. Nếu khay nướng không có đặc tính chống dính, tốt hơn hết bạn nên chơi an toàn và đặt giấy nướng đặc biệt hoặc một lớp giấy bạc lên trên.Rắc khoai tây với muối và cho vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình trong 30 hoặc 40 phút.
Lật khoai tây lại. Sau 25 phút, khi khoai tây được phủ một lớp vỏ vàng mềm, hãy cẩn thận lấy khay nướng ra và dùng thìa gỗ lật lại. Cho vào lò nướng thêm 5-7 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
Tất cả đã sẵn sàng! Lấy khoai tây ra và đặt chúng lên đĩa. Khoai tây chiên nhẹ kiểu Pháp ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với đồ ăn nhanh - bạn sẽ tự mình nhận thấy điều này. Rắc thì là tươi, thêm rau tươi hoặc salad, miếng phô mai mềm. Đã đến lúc thử một ít khoai tây ngon!
