Bạn sẽ cần:
- 10 quả trứng.
- Tách.
- Hai ống kim loại rỗng.
- Ba cái bát.
- Một nồi nước.
Nấu trứng thẳng:
Lấy một chiếc ly thủy tinh cao (bạn có thể dùng hộp đựng của máy ép kiểu Pháp), đặt vào chảo nước, dùng nắp hoặc vật nặng khác ấn xuống để ly không nổi lên và bật ga. Điều quan trọng là kính phải được ngâm trong nước và đun nóng dần.
Trong khi nước sôi, lấy 10 quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.
Một bát dành cho lòng trắng, bát thứ hai dành cho lòng đỏ và bát thứ ba dành cho công việc. Đầu tiên, bạn tách lòng trắng ra tô, sau đó đổ sang lòng trắng khác, như vậy nếu chẳng may làm hỏng một quả trứng thì phần còn lại sẽ không bị ảnh hưởng.
Dùng kẹp hoặc dụng cụ tiện lợi khác tháo kính ra, đổ lòng trắng vào và đặt lại vào chảo trên lửa nhỏ trong 25-30 phút cho đến khi lòng trắng đông lại.
Chuẩn bị một ống kim loại rỗng có đường kính bằng lòng đỏ. Lấy ly chứa protein ra khỏi nước và nhét ống vào chính giữa.
Rất cẩn thận chèn ống cho đến khi nó dừng lại, vặn nó và cẩn thận tháo nó ra. Bạn sẽ có một lỗ tròn chính xác ở giữa.
Đánh nhẹ lòng đỏ rồi đổ vào lỗ đã chuẩn bị sẵn.
Đặt kính trở lại chảo trong 25-30 phút và đậy nắp lại. Khi nước bay hơi khỏi chảo, hãy thêm nước mới.
Bây giờ thời điểm quan trọng nhất đã đến: chọn một ống hoặc ly có đường kính nhỏ hơn một chút so với hộp đựng trứng đã hoàn thành. Lặp lại quy trình được mô tả ở trên. Cẩn thận nhét ống rỗng vào bên trong sao cho thu được lòng đỏ và lòng trắng khoảng 1 cm.
Nhấn hết cỡ, cuộn và VOILA! Trứng thẳng đã sẵn sàng! Nó ở trong ống hoặc ly, lắc nhẹ và cẩn thận lấy ra đĩa.
Trứng được chế biến theo cách này có thể được cắt một cách lý tưởng để làm bánh mì sandwich hoặc khiến khách hàng ngạc nhiên với hình dạng khác thường bằng cách phục vụ cả quả.
Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này là thời gian. Để nấu một quả trứng thẳng bạn sẽ cần từ 1,5 đến 2 giờ. Nhưng kết quả chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ! Cuộc thí nghiệm!
