Nấm rừng là sản phẩm thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Vào thời kỳ hè thu, những người yêu thích săn bắn yên tĩnh đổ về các khu rừng để hái nấm ngon và tốt cho sức khỏe. Một món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon là nấm rừng xào hành tây.
Để chế biến nấm rừng xào, bạn có thể sử dụng một loại nấm hoặc nhiều loại nấm boletus, boletus, boletus và porcini. Trước khi chế biến bất kỳ món nấm nào, điều quan trọng là phải phân loại cẩn thận các loại nấm đã thu thập. Những quả thể nghi ngờ, già nua, sâu bọ phải bị vứt bỏ không thương tiếc.
Thành phần
Để chế biến nấm với hành tây chiên trong dầu, bạn cần:
- nấm rừng ăn được 1,5 kg;
- hành tây 200 - 250 g;
- dầu 70 ml;
- tỏi, 1-2 tép tùy ý;
- muối.
xào nấm
1. Nấm đã chọn rửa sạch, cắt bỏ đầu cuống, để nguyên quả nhỏ, cắt nấm lớn thành từng miếng. Đặt vào một cái chảo. Đổ khoảng 2 lít nước.
2. Đun sôi các thứ trong đó và nấu trong khoảng một phần tư giờ. Xả nấm luộc hoàn toàn.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
4.Đun nóng dầu trong chảo và xào hành tây cho đến khi nó hơi đổi màu.
5. Cho nấm luộc vào chảo xào cùng hành tây.
6. Chiên chúng trong chảo rán, không đậy nắp trong khoảng 40 - 45 phút. Năm phút trước khi sẵn sàng, muối nấm xào với hành tây cho vừa ăn và thêm tỏi băm nhỏ nếu muốn.
Nấm rừng chiên có thể ăn như một món ăn riêng.
Chúng có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng và bánh tartlets. Nấm chiên có thể được nêm với kiều mạch hoặc cháo.
