Hôm nay tôi cung cấp cho bạn một công thức làm nấm nhanh chóng để sẵn sàng vào ngày hôm sau. Để chế biến chúng, chúng ta chỉ cần dầu hướng dương, giấm và nhiều loại gia vị. Bằng cách thay đổi thành phần và lượng gia vị, bạn có thể có được hương vị mới của nấm ngâm mỗi lần. Ví dụ, bạn có thể thêm húng quế khô, thì là, thì là, ớt chuông hoặc củ gừng vào nước xốt.
Thành phần
- nấm tươi - 500 g;
- dầu hướng dương tinh khiết - 50 ml;
- giấm ăn 9% - 50 ml;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- tỏi - 2-3 tép lớn;
- đậu Hà Lan - 3-5 chiếc.;
- húng tây khô - vài nhánh;
- đinh hương - 3-5 nụ;
- hạt rau mùi - 0,5 muỗng cà phê;
- muối ăn thô - 1 muỗng cà phê. không trượt
- đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
Từng bước chuẩn bị nấm ướp
Rửa sạch nấm tươi và để một lúc cho ráo nước. Dùng dao làm sạch mũ nấm và cắt bỏ phần gốc sẫm màu ở thân nấm.
Để nấu nấm, chúng ta cần một chiếc chảo rán có thành cao. Đổ muối thô và đường vào đó. Thêm hạt tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế và hạt rau mùi vào chúng.
Gọt vỏ tỏi, rửa sạch tép dưới vòi nước và xay qua máy ép. Cho tỏi thơm vào chảo cùng các nguyên liệu còn lại.
Chúng tôi cũng sẽ thêm dầu thực vật tinh chế vào đây, tốt nhất là dầu hướng dương. Thêm giấm ăn vào sẽ giúp bảo quản nấm ngâm trên kệ tủ lạnh được lâu.
Trộn tất cả các thành phần. Đun sôi nước xốt trên lửa vừa.
Cho nấm đã chuẩn bị trước vào nước ướp đang sôi. Đối với công thức này, tốt hơn bạn nên sử dụng nấm nhỏ để chúng có thời gian ướp hoàn toàn.
Đậy nắp chảo và đun nhỏ nấm trong nước ướp cay trong 7 phút. Trong thời gian này, nấm sẽ tiết ra chất lỏng và giảm kích thước.
Sau 7 phút, tắt bếp và để nấm nguội đến nhiệt độ phòng dưới nắp trong chảo rán. Sau đó cho chúng vào hộp thủy tinh có kích thước phù hợp, có nắp đậy kín. Đổ nước xốt lên nấm còn lại trong chảo. Nếu muốn, nước xốt có thể được lọc qua rây hoặc thêm vào nấm cùng với gia vị để nấm ngấm tốt hơn mùi thơm của gia vị.
Đậy kín lọ và cho nấm đã nguội vào tủ lạnh trong một ngày. Ngày hôm sau nấm sẽ sẵn sàng, bạn có thể thử chúng.
Chúc ngon miệng!
