Những món ăn nào không được chế biến ở Rus' từ họ cá hồi? Bánh nướng truyền thống, bánh kếp mỏng và kulebyaki thơm ngon bắt đầu bằng thịt hải cẩu mềm, cá hồi chum, cá hồi hồng hoặc cá hồi. Sản phẩm thơm ngon này đã được thêm vào món ăn đầu tiên, mang đến hương vị nóng hổi không gì sánh bằng. Từ “đỏ” luôn có nghĩa là một cái gì đó đẹp đẽ, danh giá, mang tính nghi lễ. Vì những lý do này, những giống cá quý hiếm có màu thịt này chiếm một vị trí đặc biệt trong nấu ăn, và các món ăn chế biến sẵn luôn đứng đầu trong các bữa tiệc lễ hội.
Thành phần
- 300 g bất kỳ loại cá đỏ nào;
- dầu tinh chế (ô liu hoặc hướng dương);
- bánh quy giòn hoặc hỗn hợp làm bánh mì làm sẵn;
- Chúng tôi chọn lượng muối và gia vị cho vừa ăn.
Nấu cá đỏ
1. Nếu chúng ta mua một sản phẩm đông lạnh, hãy để bao bì trên bàn để rã đông trong điều kiện tự nhiên.
2. Chúng tôi làm sạch cá khỏi vảy, rửa sạch, thấm bằng khăn ăn và cắt từng lớp thành từng phần.
3. Đổ bánh quy giòn hoặc hỗn hợp bánh mì đã chuẩn bị sẵn lên đĩa phẳng. Nếu bạn không có sẵn bố cục phù hợp, đừng hoảng sợ! Đối với những mục đích này, chúng tôi sử dụng bột báng, bột yến mạch hoặc làm bột nhào một cách nhanh chóng.Đơn giản chỉ cần kết hợp một quả trứng, nửa ly sữa và 50 gram bột mì vào một cái bát. Trộn các nguyên liệu và thu được một hỗn hợp đặc, có độ đặc tương tự như kem chua tự làm.
4. Vì vậy, hãy lăn cá vào hỗn hợp bột mì. Ấn nhẹ các miếng vào hỗn hợp số lượng lớn.
5. Làm nóng chảo, đổ 50 gam dầu tinh luyện (hướng dương hoặc ô liu) vào. Đặt những miếng cá đỏ vào mỡ nóng, chừa một khoảng cách nhỏ giữa chúng.
6. Chiên sản phẩm trên tất cả các mặt, lật lại để tạo thành lớp vỏ vàng. Chúng tôi sử dụng nhiệt độ trung bình. Để sẵn sàng hoàn toàn, chúng tôi cần không quá mười phút.
Ăn cá đỏ với lát chanh, bông cải xanh, rau diếp mềm, đậu xanh, cà chua tươi hoặc nướng. Chúng tôi phục vụ món ăn theo sở thích và sở thích của bạn. Chúc chúng ta ngon miệng trong mọi trường hợp!
