Cá thu trên vỉ nướng

Cá thu nướng trên vỉ nướng có thể là một sự ứng biến nhanh chóng khi chỉ còn rất ít thời gian trước khi những vị khách bất ngờ đến. Cá được ướp trong một giờ và nướng gần như ngay lập tức: chỉ mất 20 phút để các mặt của thân thịt chuyển sang màu vàng. Cá thu luộc và chiên có hương vị không thể so sánh với cá nướng trên than. Món ăn này được thưởng thức bằng cách dùng nĩa bẻ từng miếng nhỏ. Sau khi nướng, cá có được một “trạng thái” khác, món ăn này có thể đi kèm với một ly rượu vang trắng nhẹ.

Các sản phẩm:

• cá thu - 2 chiếc.,
  
• dầu ô liu - 6 muỗng canh. tôi.,
  
• nước chanh - 2,5 muỗng canh. tôi.,
  
• nước tương - 4 muỗng canh. tôi.,
  
• gia vị khô (thảo mộc Provencal hoặc gia vị cá khô) - 2 muỗng canh. tôi.,
  
• muối - 1 muỗng cà phê.

Trình tự nướng cá thu trên vỉ nướng

1. Lựa chọn lý tưởng là ném cá thu mới đánh bắt lên vỉ nướng. Sau đó, bạn sẽ không cần thêm gia vị mà chỉ cần muối và nước cốt chanh. Để làm món cá đông lạnh ngon sẽ phải được chú ý nhiều hơn. Cá thu to béo được nướng nguyên con.
2. Thịt được cắt nhỏ, bỏ ruột, rửa sạch. Rất thường xuyên, cá thu được nướng cả đầu, sau khi bỏ mang.Nhưng cá nướng bỏ đầu trông ngon miệng hơn nên bạn nên loại bỏ trước những phần không ăn được.

3. Sau khi rửa thân thịt dưới vòi nước lạnh, dùng dao mỏng cạo bỏ lớp màng đen bên trong. Vắt nước chanh và đổ lên cá.

4. Thân thịt được xát nhẹ với muối các mặt, lấy một ít muối. Rắc cá thu với nước tương và dầu thực vật.

5. Rắc gia vị lên cá thu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nóng. Họ đặc biệt siêng năng bôi trơn bên trong thân thịt. Bụng cá chứa đầy vỏ chanh.


6. Đặt các đĩa có cá thu vào tủ lạnh trong 60 phút. Việc ướp kéo dài dẫn đến cá thu bị mềm quá mức.
7. Nướng cá thu trên vỉ nướng vì nó có thể trượt xiên trực tiếp vào vỉ nướng. Vỉ nướng không cần bôi trơn, dầu ướp sẽ không để cá dính vào kim loại.
8. Cá thu được nướng mỗi mặt trong vòng 10-12 phút. Đồng thời, bạn có thể cho hành, nấm muối lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, cá thu được đổ với nước xốt chanh-đậu nành còn lại.


9. Cá được chuyển ra đĩa lớn, xung quanh có lát chanh và rau thơm. Khi phục vụ, cắt cá và đặt một lát chanh lên từng miếng cá thu.

10. Trong một chuyến dã ngoại, cá thu nướng trên vỉ được phục vụ mà không cần món ăn kèm, chỉ giới hạn ở bánh mì và nước sốt nóng.
11. Cá thu để nguội hoàn toàn không giống cá thu nóng. Nhiều người nướng cá thu rồi cho vào tủ lạnh và chỉ dùng vào ngày hôm sau. Cá thu lạnh làm món pate tuyệt vời. Thịt của một con cá được tách khỏi xương, kết hợp với hai thìa sốt mayonnaise đặc, đánh và nhào bằng nĩa. Kết quả là một khối pate tươi tốt và đồng nhất. Cắt hành tây thành khối và thêm chúng vào pate.Thêm hạt tiêu đen xay, bột rau mùi và hạt thì là. Pate cá thu nướng được phết lên bánh mì lúa mạch đen.
12. Nếu cá thu nướng nóng trở thành một phần của bữa trưa, bạn có thể dùng nó với khoai tây nghiền hoặc salad rau tươi.