Lấy một lọ “mảnh hè” như vậy từ trong hầm ra và thưởng thức vào mùa đông quả là một thú vui khó tả. Dưa đóng hộp vẫn giữ được hương vị và được dùng để chế biến nhiều món tráng miệng khác nhau.
Thành phần
Để bảo quản bạn sẽ cần tối thiểu nguyên liệu (tính cho lọ 1 lít):- - 1/2 quả dưa;
- - 4 muỗng canh. thìa đường;
- - axit citric, 1 g.
Cách bảo quản dưa cho mùa đông bằng chính đôi tay của bạn
Dưa được cắt thành từng miếng. Kích thước của các miếng phải sao cho có thể dễ dàng thêm vào thạch, kem, bánh ngọt hoặc sữa chua một cách thuận tiện.
Rửa thật sạch lọ trước. Các lọ chứa đầy dưa cắt nhỏ.
Nước được đun sôi. Một lọ dưa chứa đầy nước sôi và ngâm trong 10 phút.
Nước từ bình được đổ vào chảo. Đường và axit xitric sẽ được sử dụng để pha chế xi-rô.
Đường và axit xitric được đổ vào nước và đun sôi. Xi-rô được trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Dưa chứa đầy xi-rô. Hũ dưa được cho vào nước sôi để khử trùng.
Khử trùng (đun sôi lọ khi mở nắp) mất 10-12 phút.
Hũ dưa được cuộn lại có nắp, lật úp, đậy khăn lại và để ở nơi tối cho đến khi nguội hoàn toàn.
